Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging kalkun
Kalori & informasi gizi
jantan, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 117 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,8 g 4%
- Lemak jenuh 0,9 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 61,1 mg 3%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,25 µg 1%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niasin (B3) 8,1 mg 51%
- Asam pantotenat (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,1 µg 44%
Mineral
- Kalsium 5,1 mg 0%
- Zat besi 0,42 mg 2%
- Magnesium 17,1 mg 4%
- Fosfor 207 mg 17%
- Kalium 310 mg 7%
- Seng 1,4 mg 13%
- Tembaga 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 7,8 µg 14%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 22 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 11 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 32 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 43 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 54 g | 0 g | 7 g |
Makanan serupa
- Daging kalkun bagian teranghanya, mentah110 kcal / 100 g
- Daging kalkun dan kulitnyabroiler, mentah141 kcal / 100 g
- Daging kalkun gelapsemua kelas, mentah127 kcal / 100 g
- Daging kalkun gelap dengan kulitsemua kelas, mentah160 kcal / 100 g
- Daging kalkun mudadengan kulit, mentah151 kcal / 100 g
- Daging dan kulit kalkunmentah139 kcal / 100 g
- Kalkunayam, hanya daging, mentah120 kcal / 100 g
- Dada kalkunpotongan eceran, daging dan kulit, mentah155 kcal / 100 g
- Daging gelap kalkunhanya, mentah131 kcal / 100 g
- Paha kalkunjantan, hanya daging, mentah127 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging kalkun
Bagaimana cara memasak daging kalkun agar tidak kering?
Panggang bagian dada pada suhu 180 °C sampai bagian tengah mencapai 74 °C, lalu diamkan 10–15 menit sebelum diiris agar sarinya tidak langsung keluar. Mengolesi permukaannya dengan minyak atau mentega juga membantu menjaga kelembapannya.
Berapa lama daging kalkun dimasak?
Potongan kecil tanpa tulang biasanya matang dalam 20–30 menit pada suhu 180 °C; kalkun utuh memerlukan jauh lebih lama, bergantung pada bobotnya. Ukur bagian terdalam yang tebal dan pastikan mencapai 74 °C, bukan hanya mengandalkan warna daging.
Bagaimana cara menyimpan daging kalkun mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok dengan daging kalkun?
Bawang putih, lada, rosemary, timi, jeruk, dan sage cocok untuk membumbui daging kalkun. Daging ini bisa dipanggang utuh, dijadikan isian sandwich, atau dimasak sebagai sup dan semur.
Apa pengganti daging kalkun dalam resep?
Dada ayam paling mudah digunakan sebagai pengganti, terutama untuk sandwich, sup, dan tumisan; potongannya mungkin matang lebih cepat. Untuk hidangan cincang seperti bakso atau saus, ayam cincang dapat dipakai dengan bumbu yang sama.
Apa bedanya daging kalkun dan dada kalkun?
Dada kalkun adalah potongan dari bagian dada, biasanya lebih ramping daripada daging kalkun yang mencakup bagian lain. Per 100 g, dada kalkun memiliki 111 kcal dan 23,4 g protein; daging kalkun memiliki 117 kcal dan 22 g protein.
Apakah daging kalkun boleh dimakan mentah atau setengah matang?
Jangan makan daging kalkun mentah atau setengah matang. Masak sampai bagian tengahnya mencapai 74 °C; gunakan talenan dan pisau terpisah untuk daging mentah agar sarinya tidak mencemari makanan siap santap.
Berapa protein dalam satu porsi daging kalkun?
Porsi sekitar 100 g menyediakan 22 g protein. Itu kira-kira sepotong tebal sebesar telapak tangan, meski ukuran potongan dapat berbeda.
Sumber: Canadian Nutrient File 780 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
