Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tendon dada ayam
Kalori & informasi gizi
diberi tepung panir, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 263 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Karbohidrat 14 g 5%
- Lemak 16 g 20%
- Lemak jenuh 3,3 g 16%
- Serat 1,1 g 4%
- Gula 0,4 g —
- Natrium 536 mg 23%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0,8 mg 1%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 14,7 µg 12%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 5,7 mg 36%
- Asam pantotenat (B5) 0,86 mg 17%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0,27 µg 11%
- Kolin 96,4 mg 18%
Mineral
- Kalsium 19 mg 1%
- Zat besi 1,1 mg 6%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 211 mg 17%
- Kalium 214 mg 5%
- Seng 0,78 mg 7%
- Tembaga 0,21 mg 23%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selenium 24,7 µg 45%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 15 g | 14 g | 16 g |
| 1 porsi | 85 g | 224 | 13 g | 12 g | 13 g |
| 2 porsi | 170 g | 447 | 25 g | 24 g | 27 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 112 | 6,3 g | 5,9 g | 6,7 g |
| 3 porsi | 255 g | 671 | 38 g | 36 g | 40 g |
| 4 porsi | 340 g | 894 | 50 g | 47 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 7,4 g | 7 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 22 g | 21 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 30 g | 28 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 37 g | 35 g | 39 g |
Makanan serupa
- Daging dada ayamayam pedaging, tanpa kulit, tanpa tulang, mentah120 kcal / 100 g
- Fillet ayam berbalut tepung rotimentah131 kcal / 100 g
- Dada ayamayam pedaging atau ayam goreng, dada, tanpa kulit, tanpa tulang, daging saja, mentah120 kcal / 100 g
- Chicken tenders271 kcal / 100 g
- Dada ayam berbalut tepung roti(tepung terigu, telur, dan tepung roti), mentah, tanpa garam220 kcal / 100 g
- Fillet dada ayam berbalut tepung rotitanpa kulit, mentah, tanpa garam104 kcal / 100 g
- Schnitzel ayamberbalut tepung roti, mentah156 kcal / 100 g
- Potongan ayamdigoreng, tanpa garam191 kcal / 100 g
- Daging dada ayam dengan kulitbroiler, mentah172 kcal / 100 g
- Stik ayamberbalut tepung roti, beku, belum diolah293 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tendon dada ayam
Apa yang dimaksud dengan tendon dada ayam?
Istilah ini biasanya merujuk pada potongan kecil daging memanjang yang menempel di bagian bawah dada ayam, bukan urat atau tendon. Dalam resep, potongan ini sering disebut chicken tenders.
Bagaimana cara memasak tendon dada ayam agar tidak kering?
Jika masih mentah dan tanpa tepung, tumis potongan tipis dalam wajan panas dengan sedikit minyak selama sekitar 3–4 menit per sisi. Pastikan bagian tengah mencapai 74 °C, lalu angkat agar daging tidak terus mengering di wajan.
Berapa lama tendon dada ayam mentah bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di rak bawah kulkas dan masak dalam 1–2 hari. Letakkan wadah di bawah makanan siap santap agar cairan ayam tidak menetes ke makanan lain.
Tendon dada ayam cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Potongan ini cocok untuk sate ayam, tumisan sayur, dan sup karena cepat matang. Anda juga bisa membalutnya dengan tepung roti untuk membuat ayam goreng renyah.
Apa pengganti tendon dada ayam jika sulit ditemukan?
Gunakan fillet dada ayam yang dipotong memanjang menjadi ukuran serupa. Iris melawan arah serat agar hasilnya lebih mudah dikunyah, lalu masak dengan waktu yang sama seperti potongan tenders.
Bagaimana membedakan tendon dada ayam dari dada ayam biasa?
Tendon dada ayam berupa potongan kecil memanjang yang menempel di bawah dada, sedangkan dada ayam biasa dijual sebagai bagian daging yang lebih besar. Keduanya dapat dipotong untuk tumisan, tetapi potongan kecil biasanya matang lebih cepat.
Bagaimana menangani tendon dada ayam mentah dengan aman?
Jangan mencuci ayam mentah karena percikan air dapat menyebarkan kuman ke permukaan sekitar. Cuci tangan, pisau, dan talenan setelah menyentuhnya, lalu masak hingga bagian tengah mencapai 74 °C.
Sumber: USDA FoodData Central 171515 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
