Dada ayam berbalut tepung roti

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C selama sekitar 20–25 menit, balik sekali di tengah waktu memanggang, dan oles tipis permukaannya dengan minyak. Pastikan bagian tengah ayam mencapai 75 °C.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang, sekitar 4–6 menit per sisi untuk potongan setebal kira-kira 2 cm. Jangan memenuhi wajan; pastikan bagian tengah mencapai 75 °C sebelum disajikan.

Dinginkan sisa makanan dan masukkan ke wadah tertutup di lemari es dalam waktu 2 jam setelah dimasak. Habiskan dalam 3–4 hari; panaskan kembali sampai bagian tengahnya panas mengepul.

Sajikan dengan kentang tumbuk atau kentang panggang dan sayuran seperti buncis atau wortel. Potongan tipisnya juga cocok untuk sandwich dengan selada, tomat, dan saus.

Fillet ayam berbalut tepung roti bisa menjadi pengganti yang paling dekat. Jika memakai dada ayam tanpa balutan, celupkan ke telur lalu gulingkan dalam tepung roti sebelum dimasak.

Dada ayam berbalut tepung roti mengandung 29 g protein per 100 g, lebih banyak daripada dada ayam biasa yang mengandung 20,7 g per 100 g.

Jangan dimakan mentah atau setengah matang karena bagian ayam di balik lapisan tepung roti juga harus matang. Periksa bagian paling tebal dengan termometer makanan; suhunya harus mencapai 75 °C.