Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging sapi bagian paha luar
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 132 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5 g 6%
- Serat 0 g 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 132 | 22 g | 0 g | 5 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 11 g | 0 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 198 | 33 g | 0 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 264 | 44 g | 0 g | 9,9 g |
| 250 g | 250 g | 330 | 55 g | 0 g | 12 g |
Makanan serupa
- Daging paha luar sapimentah111 kcal / 100 g
- Daging sapi gandikmentah187 kcal / 100 g
- Panggang penutup luar daging sapipinggul, (bawah), tanpa tulang, susut lemak dan lemak, potong 0 mm, mentah154 kcal / 100 g
- Bagian bawah paha sapisilverside, untuk semur, mentah130 kcal / 100 g
- Steak daging sapi bagian luarpinggul, tanpa tulang, berlemak, trim 3mm, mentah168 kcal / 100 g
- Steik daging sapi bagian paha dalam mentahpinggul, (bagian atas), tanpa tulang, lean dan lemak, potong 0mm (0), mentah120 kcal / 100 g
- Steik paha bawahdaging sapi, bagian paha, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga 0 inci lemak, mutu Select, mentah129 kcal / 100 g
- Steak daging sapi penutup luardaging sapi, bagian paha, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", semua kualitas, mentah142 kcal / 100 g
- Paha anak sapimentah89 kcal / 100 g
- Roast daging sapi bagian bawahpinggul, luar, tanpa tulang, berlemak rendah, mentah147 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging sapi bagian paha luar
Bagaimana cara memasak daging sapi bagian paha luar agar empuk?
Untuk semur atau rendang, potong melintang serat lalu masak perlahan dalam kuah berbumbu sampai empuk; biasanya perlu sekitar 1½–2½ jam di panci biasa. Daging ini cukup tanpa lemak, jadi panas kecil dan cairan yang cukup membantu mencegahnya kering.
Bagaimana cara mengiris daging sapi bagian paha luar?
Cari arah serat panjang pada daging, lalu iris tegak lurus terhadap serat dengan pisau tajam. Irisan tipis lebih mudah dikunyah dan cocok untuk tumisan cepat atau dendeng.
Daging sapi bagian paha luar cocok untuk masakan apa?
Gunakan untuk semur, rendang, empal, dendeng, atau irisan tipis untuk tumisan. Untuk empal, rebus daging berbumbu sampai empuk, iris, lalu goreng sebentar agar bagian luarnya kecokelatan.
Bagaimana memilih daging sapi bagian paha luar yang bagus?
Pilih potongan berwarna merah segar dengan permukaan tidak berlendir dan aroma netral. Karena potongan ini relatif minim lemak, irisan dengan sedikit guratan lemak halus cenderung lebih tidak kering setelah dimasak.
Berapa lama daging sapi bagian paha luar mentah dapat disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di kulkas, bukan di meja dapur.
Mana yang lebih rendah lemak, paha luar atau paha dalam sapi?
Paha dalam lebih rendah lemak, dengan 2,5 g per 100 g, dibandingkan 5 g pada paha luar. Keduanya cukup ramping; irisan melintang serat dan pemasakan perlahan membantu hasil paha luar tetap empuk.
Apakah daging sapi bagian paha luar bisa dimasak seperti steak?
Bisa, tetapi potongan ini mudah menjadi alot jika terlalu tebal atau terlalu matang. Iris tipis melawan serat, bumbui, lalu panggang cepat di wajan yang sangat panas; untuk steak utuh, marinasi lebih dahulu dan jangan masak sampai kering.
Sumber: tbca BRC0063F · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
