Ketahui apa yang ada di piring Anda
Darah babi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 75 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 19 g | 0 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 9,3 g | 0 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 28 g | 0 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 37 g | 0 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 46 g | 0 g | 0,3 g |
Makanan serupa
- Darahsapi, mentah73 kcal / 100 g
- Daging babitanpa lemak dan berlemak, mentah376 kcal / 100 g
- Darah sapimentah82 kcal / 100 g
- Jantung babimentah104 kcal / 100 g
- Hati babisegar, aneka jeroan dan produk sampingan, mentah134 kcal / 100 g
- Ginjal babimentah100 kcal / 100 g
- Otak babisegar, jeroan dan produk sampingan, mentah127 kcal / 100 g
- Paru babimentah81 kcal / 100 g
- Porco sangue cru72 kcal / 100 g
- Pankreas babimentah199 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Darah babi
Bagaimana cara mengolah darah babi agar tidak menggumpal keras?
Aduk perlahan saat darah dipanaskan dengan api kecil; untuk kuah atau saus, masukkan menjelang akhir memasak agar teksturnya tetap lembut. Darah yang sudah membeku dapat dipotong dadu lalu dimasukkan ke masakan.
Berapa lama darah babi harus dimasak?
Masak sampai seluruh bagian benar-benar panas dan matang, bukan sekadar berubah warna di permukaan. Jika berupa potongan tebal, belah potongannya untuk memastikan bagian tengahnya matang; jangan mencicipi darah mentah.
Bagaimana menyimpan darah babi segar?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak sesegera mungkin. Jika belum akan digunakan, bekukan dalam porsi kecil; cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Darah babi biasanya dimasak menjadi hidangan apa?
Di beberapa masakan Batak, darah babi digunakan dalam saksang sebagai bagian dari bumbu dan kuahnya. Darah juga dapat dimasak menjadi sosis darah atau dicampurkan ke kuah berbumbu.
Apa yang bisa menggantikan darah babi dalam masakan?
Jika darah dipakai untuk memberi kekentalan dan warna gelap, gunakan sedikit tepung yang dilarutkan dalam air atau bumbu yang dimasak lama, tetapi hasilnya tidak akan memiliki rasa dan tekstur darah. Untuk sosis, darah sapi dapat menjadi pengganti bila Anda memang mengonsumsi darah sapi.
Apa bedanya darah babi dan darah sapi untuk dimasak?
Keduanya menggumpal saat dipanaskan dan dapat digunakan dalam sosis atau kuah, tetapi rasa serta teksturnya bisa berbeda. Potong darah yang sudah matang menjadi dadu agar lebih mudah membandingkan teksturnya dalam masakan.
Sumber: BLS (Germany) U609100 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
