Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging babi
Kalori & informasi gizi
tanpa lemak dan berlemak, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 376 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 35 g 45%
- Lemak jenuh 12 g 62%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 42 mg 2%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0,4 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,6 mg 50%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 3,8 mg 24%
- Asam pantotenat (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,61 µg 25%
Mineral
- Kalsium 19 mg 1%
- Zat besi 0,69 mg 4%
- Magnesium 13 mg 3%
- Fosfor 155 mg 12%
- Kalium 253 mg 5%
- Seng 1,6 mg 14%
- Tembaga 0,06 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 28,4 µg 52%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 14 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 7 g | 0 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 21 g | 0 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 28 g | 0 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 35 g | 0 g | 88 g |
Makanan serupa
- Daging babi gilingsegar, mentah263 kcal / 100 g
- Daging babi bagian pinggangdaging berlemak dan tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah141 kcal / 100 g
- Potongan daging babirendah lemak, mentah110 kcal / 100 g
- Daging babi dadumentah, tanpa lemak122 kcal / 100 g
- Daging babi campuranpaha, pinggang, bahu, segar, daging tanpa lemak saja, mentah134 kcal / 100 g
- Kotelèt babirendah lemak, mentah137 kcal / 100 g
- Ham babimentah, tanpa lemak, diasinkan mentah, diasap138 kcal / 100 g
- Daging paha babirendah lemak, mentah126 kcal / 100 g
- Karkas babisegar, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, mentah376 kcal / 100 g
- Lemak babimentah810 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging babi
Bagaimana memasak daging babi agar tetap empuk dan tidak kering?
Untuk potongan utuh, panggang atau masak di wajan sampai bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit sebelum dipotong. Iris melintang serat; panas berlebih dan pemasakan terlalu lama membuat daging cepat kering.
Berapa lama daging babi perlu dimasak sampai aman disantap?
Gunakan termometer makanan: bagian tengah potongan utuh perlu mencapai 63 °C dan didiamkan 3 menit, sedangkan daging babi giling perlu mencapai 71 °C. Warna saja tidak cukup untuk memastikan kematangannya.
Bagaimana menyimpan daging babi mentah di kulkas dan freezer?
Simpan tertutup rapat di bagian kulkas bersuhu 4 °C atau lebih dingin; gunakan daging giling dalam 1–2 hari dan potongan utuh dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di kulkas, bukan di meja dapur.
Daging babi cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Daging babi dapat dimasak menjadi babi kecap, sate babi, tumis rica-rica, atau babi panggang. Sajikan dengan nasi dan sayuran segar atau tumis agar ada kontras dengan rasa gurih daging.
Bagaimana memilih potongan daging babi untuk ditumis atau dipanggang?
Untuk tumisan cepat, pilih potongan pinggang yang relatif ramping dan iris tipis melintang serat. Untuk panggang perlahan, pilih potongan yang memiliki sedikit lapisan lemak agar tetap lembap selama dimasak.
Bisakah daging babi diganti dengan daging lain dalam resep?
Ayam atau daging sapi dapat menggantikan daging babi dalam tumisan, sate, dan masakan berbumbu; potong dengan ukuran serupa agar matangnya merata. Sesuaikan waktu memasak dengan ketebalan potongan dan suhu aman untuk jenis daging pengganti.
Apakah daging babi boleh dimakan mentah atau setengah matang?
Hindari daging babi mentah. Masak potongan utuh hingga bagian tengah mencapai 63 °C dan diamkan 3 menit; daging giling perlu mencapai 71 °C.
Sumber: Canadian Nutrient File 1755 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
