Ketahui apa yang ada di piring Anda

Iga babi

Kalori & informasi gizi

segar, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, mentah

277

kalorikcal per 100 g

Protein15 g

Karbo0 g

Lemak23 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 277 kcal —
Protein 15 g 31%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 23 g 30%
Lemak jenuh 7,5 g 38%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 81 mg 4%
Kolesterol 80 mg 27%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 2,3 µg 12%
Vitamin E 0,37 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,32 mg 27%
Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
Niasin (B3) 4,7 mg 29%
Asam pantotenat (B5) 0,63 mg 13%
Vitamin B6 0,57 mg 34%
Folat (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0,38 µg 16%
Kolin 59,7 mg 11%

Mineral

Kalsium 15 mg 1%
Zat besi 0,91 mg 5%
Magnesium 16 mg 4%
Fosfor 141 mg 11%
Kalium 242 mg 5%
Seng 2,5 mg 23%
Tembaga 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 0%
Selenium 22 µg 40%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	277	16 g	23 g
1 porsi	113 g	313	18 g	26 g
2 porsi	226 g	626	35 g	53 g
½ porsi	56,5 g	157	8,7 g	13 g
3 porsi	339 g	939	52 g	79 g
4 porsi	452 g	1252	70 g	106 g
50 g	50 g	139	7,7 g	12 g
150 g	150 g	416	23 g	35 g
200 g	200 g	554	31 g	47 g
250 g	250 g	693	39 g	59 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Iga babi

Bagaimana cara memanggang iga babi agar empuk?

Panggang perlahan pada suhu 150 °C selama sekitar 2½–3 jam, dibungkus rapat dengan foil agar tidak cepat kering. Buka foil dan olesi saus pada 10–15 menit terakhir supaya permukaannya menjadi karamel.

Berapa lama iga babi perlu direbus sebelum dibakar?

Rebus perlahan sekitar 45–60 menit sampai daging mulai empuk, bukan sampai terlepas dari tulang. Tiriskan, lumuri bumbu atau saus, lalu bakar sebentar hingga kecokelatan.

Bagaimana memilih iga babi yang bagus?

Pilih potongan dengan daging merah muda, lemak putih, dan lapisan daging yang cukup merata di antara tulang. Hindari daging yang berbau asam atau permukaannya terasa lengket.

Bagaimana menyimpan iga babi mentah dan matang?

Simpan iga mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 3–5 hari; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan. Iga matang dapat disimpan tertutup di lemari es hingga 3–4 hari.

Saus dan lauk apa yang cocok untuk iga babi?

Iga babi cocok dengan saus barbeku, bumbu kecap manis, atau olesan bawang putih dan rempah. Sajikan bersama jagung bakar, kentang, atau acar segar agar rasa gurihnya tidak terasa berat.

Apa bedanya iga babi dengan iga punggung babi?

Iga punggung babi lebih ramping: mengandung 224 kcal dan 19,1 g protein per 100 g, sedangkan iga babi mengandung 277 kcal dan 15 g protein. Iga punggung biasanya lebih cepat matang, jadi awasi agar tidak kering.

Berapa banyak iga babi yang menjadi porsi makan?

Sekitar 113 g daging iga babi merupakan porsi umum, tetapi berat tulangnya membuat jumlah daging yang termakan lebih sedikit. Sajikan dengan sayuran atau lauk lain, bukan hanya menambah potongan iga.

Apakah iga babi harus matang sampai ke dekat tulangnya?

Ya. Masak hingga bagian terdalam mencapai 63 °C, lalu diamkan sedikitnya 3 menit sebelum dimakan; termometer daging membantu mengukur bagian yang paling tebal tanpa menyentuh tulang.

Sumber: USDA FoodData Central 167853 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat