Ketahui apa yang ada di piring Anda
Iga babi gaya pedesaan
Kalori & informasi gizi
segar, pinggang, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 140 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5,6 g 7%
- Lemak jenuh 2 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 67 mg 3%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,39 mg 33%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niasin (B3) 3,1 mg 19%
- Asam pantotenat (B5) 1,7 mg 35%
- Vitamin B6 0,58 mg 34%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 1 µg 42%
- Kolin 87,3 mg 16%
Mineral
- Kalsium 21 mg 2%
- Zat besi 0,9 mg 5%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 338 mg 7%
- Seng 3 mg 27%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 34,8 µg 63%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 5,6 g |
| 1 porsi | 113 g | 158 | 24 g | 0 g | 6,4 g |
| 2 porsi | 226 g | 316 | 47 g | 0 g | 13 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 79 | 12 g | 0 g | 3,2 g |
| 3 porsi | 339 g | 475 | 70 g | 0 g | 19 g |
| 4 porsi | 452 g | 633 | 94 g | 0 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 10 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 31 g | 0 g | 8,5 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 52 g | 0 g | 14 g |
Makanan serupa
- Iga pinggang babi ala kampungsegar, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, bertulang, dimasak, dipanggang359 kcal / 100 g
- Iga pinggang babi ala pedesaansegar, daging tanpa lemak dan lemak dapat dipisahkan, tanpa tulang, matang, dipanggang270 kcal / 100 g
- Kepala babifresh, separable lean and fat, cooked, braised273 kcal / 100 g
- Katsu babisegar, bertulang, daging berlemak dan tanpa lemak, mentah170 kcal / 100 g
- Irisan tengah ham gaya pedesaandiawetkan, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah195 kcal / 100 g
- Panggang iga pinggang babitanpa tulang, tanpa lemak, mentah126 kcal / 100 g
- Kotlet babisegar, kotlet tulang rusuk tengah, bertulang, hanya daging tanpa lemak, dimasak, dipanggang186 kcal / 100 g
- Panggang iga punggung babitanpa tulang, berlemak dan rendah lemak, mentah206 kcal / 100 g
- Potongan iga babimentah150 kcal / 100 g
- Steak iga babitanpa tulang, tanpa lemak dan berlemak, dipanggang260 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Iga babi gaya pedesaan
Apa bedanya iga babi gaya pedesaan dengan iga babi biasa?
Iga gaya pedesaan biasanya dipotong dari bagian bahu atau pinggang depan, sehingga dagingnya lebih tebal dan tidak selalu memiliki tulang iga. Iga babi biasa umumnya lebih bertulang dan perlu waktu lebih lama untuk dimakan di sekitar tulangnya.
Bagaimana cara memanggang iga babi gaya pedesaan agar tetap empuk?
Bumbui, tutup rapat dengan foil, lalu panggang pada suhu 150 °C selama sekitar 2 jam sampai mudah ditusuk garpu. Buka foil, olesi saus, dan panggang lagi 10–15 menit agar permukaannya kecokelatan.
Bagaimana cara memilih iga babi gaya pedesaan?
Pilih potongan dengan warna merah muda hingga merah muda kemerahan, permukaan lembap tetapi tidak berlendir, dan lemak putih yang tersebar tipis. Potongan tanpa tulang lebih mudah dipotong dan dimasak merata; potongan bertulang biasanya memberi rasa lebih kaya saat direbus.
Berapa lama iga babi gaya pedesaan dapat disimpan?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 3–5 hari; jika tidak akan segera dimasak, bekukan. Setelah matang, dinginkan dan simpan dalam wadah tertutup paling lama 3–4 hari di lemari es.
Apa bumbu dan hidangan yang cocok untuk iga babi gaya pedesaan?
Bumbu kering seperti paprika, lada hitam, bawang putih, dan gula merah cocok untuk dipanggang, sedangkan kecap, jahe, dan bawang putih pas untuk direbus perlahan. Sajikan dengan nasi, kentang tumbuk, atau kol selada; dagingnya juga enak disuwir untuk isian roti lapis.
Bagaimana memastikan iga babi gaya pedesaan matang dengan aman?
Ukur bagian paling tebal dengan termometer daging, tanpa menyentuh tulang: daging babi utuh aman saat mencapai 63 °C, lalu istirahatkan sedikitnya 3 menit. Untuk tekstur yang lebih mudah disuwir, masak lebih lama dengan api kecil sampai daging sangat empuk.
Apakah iga babi gaya pedesaan memiliki banyak protein?
Ya. Seporsi 113 g menyediakan 21 g protein. Daging ini juga merupakan sumber selenium.
Sumber: USDA FoodData Central 168305 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
