Ketahui apa yang ada di piring Anda
Samcan babi
Kalori & informasi gizi
segar, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 518 kcal —
- Protein 9,3 g 19%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 53 g 68%
- Lemak jenuh 19 g 97%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 32 mg 1%
- Kolesterol 72 mg 24%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0,3 mg 0%
- Vitamin E 0,39 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,4 mg 33%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
- Niasin (B3) 4,6 mg 29%
- Asam pantotenat (B5) 0,26 mg 5%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,84 µg 35%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 0,52 mg 3%
- Magnesium 4 mg 1%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 185 mg 4%
- Seng 1 mg 9%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 8 µg 15%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 9,3 g | 0 g | 53 g |
| 1 porsi | 113 g | 585 | 11 g | 0 g | 60 g |
| 2 porsi | 226 g | 1171 | 21 g | 0 g | 120 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 293 | 5,3 g | 0 g | 30 g |
| 3 porsi | 339 g | 1756 | 32 g | 0 g | 180 g |
| 4 porsi | 452 g | 2341 | 42 g | 0 g | 240 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 4,7 g | 0 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 14 g | 0 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1036 | 19 g | 0 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1295 | 23 g | 0 g | 133 g |
Makanan serupa
- Samcan babi awetanbelum dibersihkan, mentah294 kcal / 100 g
- Samcan babi utuh dengan kulitmentah268 kcal / 100 g
- Irisan samcan babi dengan kulitmentah252 kcal / 100 g
- Samcan babi untuk dipanggangmentah324 kcal / 100 g
- Samcan babi awetan asapbelum dibersihkan, mentah374 kcal / 100 g
- Daging perut babipotongan grosir, mentah518 kcal / 100 g
- Perut babisegar, jeroan dan produk sampingan, mentah159 kcal / 100 g
- Perut babi untuk dipanggangmentah324 kcal / 100 g
- Daging babi perut mentah irisanmentah, berlemak dan sedikit lemak258 kcal / 100 g
- Bacon babimentah602 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Samcan babi
Bagaimana cara membuat kulit samcan babi renyah saat dipanggang?
Keringkan kulitnya sampai betul-betul tidak lembap, lalu tusuk-tusuk kulit tanpa menembus daging dan taburi garam. Panggang dengan sisi kulit menghadap ke atas pada suhu 220 °C sampai menggelembung dan garing, biasanya 25–35 menit; lanjutkan memasak pada suhu lebih rendah sampai daging empuk.
Berapa lama samcan babi perlu dimasak agar empuk?
Untuk tekstur empuk yang mudah dipotong, masak perlahan dalam oven bersuhu 150–160 °C selama sekitar 2½–3 jam, atau sampai garpu mudah menembus daging. Potongan tipis lebih cocok digoreng atau dipanggang sebentar agar tidak kering.
Bagaimana memilih samcan babi yang bagus?
Pilih potongan dengan lapisan daging dan lemak yang berselang-seling serta ketebalan merata; kulit utuh lebih mudah dibuat renyah. Hindari daging yang berbau asam atau permukaannya lengket.
Bagaimana menyimpan samcan babi mentah dan sisanya setelah dimasak?
Simpan samcan mentah dalam kemasan tertutup di lemari es dan masak dalam 3–5 hari; bekukan jika tidak segera digunakan. Dinginkan sisa matang, masukkan ke wadah tertutup, lalu simpan di lemari es hingga 3–4 hari.
Samcan babi cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Samcan babi cocok untuk babi panggang dengan kulit renyah, semur, dan tumisan. Untuk tumisan, iris tipis lalu masak sampai lemaknya mulai keluar sebelum menambahkan sayuran atau bumbu.
Apa pengganti samcan babi dalam resep?
Untuk hidangan yang mengandalkan lapisan lemak, gunakan bahu babi dengan sedikit lemak atau campurkan potongan daging babi tanpa lemak dengan sedikit minyak. Tekstur dan kulit renyah khas samcan tidak akan sama.
Berapa energi dalam satu porsi samcan babi?
Porsi sekitar 100 g mengandung 518 kcal. Karena samcan memiliki lapisan lemak yang cukup banyak, porsi kecil sering sudah memberi rasa gurih pada hidangan.
Sumber: USDA FoodData Central 167812 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
