Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kelinci
Kalori & informasi gizi
mentah, hanya daging
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 137 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5,5 g 7%
- Lemak jenuh 2,1 g 11%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 67 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niasin (B3) 8,4 mg 53%
- Asam pantotenat (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,5 mg 29%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 10 µg 417%
Mineral
- Kalsium 22 mg 2%
- Zat besi 1 mg 6%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalium 360 mg 8%
- Seng 1,4 mg 13%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 17 µg 31%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 22 g | 0 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 33 g | 0 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 44 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 55 g | 0 g | 14 g |
Makanan serupa
- Daging kelincimentah188 kcal / 100 g
- Kelinci liarmentah125 kcal / 100 g
- Kelinci utuhmentah118 kcal / 100 g
- Daging kelinci domestik potongan campur mentahmentah136 kcal / 100 g
- Daging kelinci liarmentah108 kcal / 100 g
- Ayamdaging dan kulit, mentah173 kcal / 100 g
- Bebekmentah, hanya daging, ditimbang dengan lemak, kulit, dan tulang38 kcal / 100 g
- Daging dombahanya bagian tanpa lemak, mentah, rata-rata, dipangkas ekstra148 kcal / 100 g
- Rabbit flesh only118 kcal / 100 g
- Kalkunutuh, mentah133 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kelinci
Bagaimana cara memasak daging kelinci agar tidak kering?
Daging kelinci relatif rendah lemak, jadi masak perlahan dalam kuah atau saus agar tetap lembap. Untuk potongan bertulang, braise tertutup dengan api kecil selama sekitar 1–1½ jam, sampai daging mudah lepas dari tulang.
Berapa lama daging kelinci perlu dimasak?
Potongan bertulang biasanya perlu sekitar 1–1½ jam untuk dibraising dengan api kecil; potongan tanpa tulang matang lebih cepat. Masak sampai bagian tengah mencapai 71 °C, lalu diamkan beberapa menit sebelum dipotong.
Bumbu dan bahan apa yang cocok untuk daging kelinci?
Bawang putih, bawang merah, lada, daun salam, dan rempah seperti rosemary cocok untuk rasa dagingnya yang ringan. Kelinci juga enak dimasak dengan tomat, jamur, atau santan dalam semur dan gulai.
Bagaimana cara menyimpan daging kelinci mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 1–2 hari. Jika belum akan dimasak, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di kulkas, bukan di suhu ruang.
Apa bedanya kelinci liar dan kelinci ternak untuk dimasak?
Kelinci liar biasanya lebih ramping dan dagingnya lebih padat, sehingga lebih cocok dimasak perlahan dalam semur atau braise. Kelinci ternak cenderung lebih empuk dan dapat dipanggang atau ditumis setelah dipotong kecil.
Apakah daging kelinci bisa menggantikan ayam?
Bisa, terutama dalam semur, sup, atau hidangan bersaus yang biasanya memakai ayam. Karena daging kelinci lebih ramping, gunakan api sedang dan tambahkan kuah atau saus agar tidak cepat kering.
Apa saja zat gizi yang menonjol dalam daging kelinci?
Daging kelinci merupakan sumber fosfor dan vitamin B2, serta tinggi selenium, niasin, dan vitamin B12. Satu porsi sebesar 22 g protein juga dapat membantu Anda memperkirakan porsinya tanpa menyamakan berat daging mentah dan matang.
Sumber: CoFID (UK) 18-387 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
