Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging kelinci
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 188 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohidrat 0,6 g 0%
- Lemak 12 g 15%
- Lemak jenuh 4,7 g 24%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 54,4 mg 2%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 10,4 mg 65%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Vitamin B12 2,9 µg 121%
Mineral
- Kalsium 13 mg 1%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 213 mg 17%
- Kalium 330 mg 7%
- Seng 1,6 mg 14%
- Tembaga 0,15 mg 17%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 15,6 µg 28%
- Yodium 1,5 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 20 g | 0,6 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0,3 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 31 g | 0,9 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 41 g | 1,2 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 51 g | 1,5 g | 29 g |
Makanan serupa
- Daging kelinci liarmentah108 kcal / 100 g
- Daging kelinci ternakmentah131 kcal / 100 g
- Daging kelinci domestik potongan campur mentahmentah136 kcal / 100 g
- Kelincimentah, hanya daging137 kcal / 100 g
- Hati kelincimentah134 kcal / 100 g
- Kelinci liarmentah125 kcal / 100 g
- Daging bebekmentah127 kcal / 100 g
- Paha kelincimentah137 kcal / 100 g
- Daging dombamentah137 kcal / 100 g
- Kepitingmentah104 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging kelinci
Bagaimana cara memasak daging kelinci agar tidak kering?
Daging kelinci relatif mudah kering, jadi masak perlahan dengan cairan. Setelah potongan kecokelatan, tutup panci dan ungkep dengan api kecil selama sekitar 60–90 menit sampai empuk; tambahkan sedikit air atau kaldu bila cairannya menyusut.
Berapa suhu aman untuk daging kelinci?
Masak sampai bagian paling tebal mencapai 71 °C, lalu diamkan sebentar sebelum disajikan. Gunakan termometer pada potongan tebal dan jangan menyentuh tulang saat mengukur.
Bagaimana cara membuat sate kelinci agar empuk?
Potong daging melintang serat menjadi kubus kecil, lalu rendam dengan bumbu sebelum ditusuk. Panggang di atas bara sedang sambil dibolak-balik; oleskan kecap berbumbu menjelang matang agar tidak cepat hangus.
Apakah daging kelinci cocok dimasak menjadi rica-rica atau gulai?
Ya. Potongan bertulang cocok untuk rica-rica atau gulai karena bumbu dan kuah membantu daging tetap lembap; masak dengan api kecil sampai daging mudah dilepas dari tulangnya.
Berapa lama daging kelinci mentah dapat disimpan di lemari es?
Simpan dalam wadah tertutup pada bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di lemari es, bukan di meja dapur.
Perlukah daging kelinci dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu membilasnya, karena percikan air dapat menyebarkan kuman ke permukaan dapur. Tepuk permukaannya dengan tisu dapur bila basah, lalu cuci tangan dan peralatan yang bersentuhan dengan daging mentah.
Bisakah daging kelinci menggantikan ayam dalam masakan?
Bisa untuk sate, gulai, atau semur, tetapi daging kelinci lebih mudah kering daripada ayam. Potongan bertulang dan metode memasak berkuah atau diungkep biasanya memberi hasil lebih baik daripada memanggangnya terlalu lama.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 34001 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
