Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging domba
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 137 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6,1 g 8%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 86,4 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGMineral
- Kalsium 9,5 mg 1%
- Zat besi 2,3 mg 13%
- Magnesium 24,6 mg 6%
- Fosfor 114 mg 9%
- Kalium 279 mg 6%
- Seng 3,6 mg 33%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 3 µg 5%
- Yodium 4 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 21 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 10 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 31 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 41 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 52 g | 0 g | 15 g |
Makanan serupa
- Daging domba cincangmentah218 kcal / 100 g
- Has luar daging domba jantan kebirimentah149 kcal / 100 g
- Paha daging domba jantan kebirimentah142 kcal / 100 g
- Daging domba untuk semurmentah, berlemak dan tanpa lemak203 kcal / 100 g
- Daging domba gilingmentah196 kcal / 100 g
- Bahu dombamentah228 kcal / 100 g
- Paha kambingmentah225 kcal / 100 g
- Daging kambingmentah109 kcal / 100 g
- Daging otot kambingmentah112 kcal / 100 g
- Kambing dombamentah333 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging domba
Bagaimana cara memasak daging domba agar empuk?
Untuk potongan yang banyak jaringan ikat, seperti leher atau bahu, masak perlahan dalam kuah tertutup selama sekitar 2–3 jam sampai mudah disuwir. Potongan daging yang lebih lunak bisa dipanggang atau dibakar sebentar agar tidak kering.
Apa cara mengurangi bau prengus pada daging domba?
Buang lemak tebal dan selaputnya, lalu lumuri daging dengan jahe, bawang putih, ketumbar, atau jintan sebelum dimasak. Untuk gulai atau kari, tumis rempah sampai harum dan masak daging perlahan dalam kuah berbumbu.
Daging domba cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Daging domba bisa dibuat gulai, kari, sate, atau semur. Potongan bertulang cocok untuk gulai dan kari karena memberi rasa pada kuah, sedangkan potongan empuk lebih pas dipotong kecil untuk sate.
Bagaimana memilih dan menyimpan daging domba?
Pilih daging yang berwarna merah segar, bertekstur padat, dan tidak berbau asam; lemaknya biasanya berwarna putih krem. Simpan mentah dalam wadah tertutup di bagian paling dingin kulkas dan masak dalam 3–5 hari, atau bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama.
Apa perbedaan daging domba dan daging kambing?
Daging domba umumnya bercita rasa lebih lembut dan agak berlemak, sedangkan daging kambing cenderung lebih kuat rasanya. Daging kambing memiliki 122 kkal dan 21,6 g protein per 100 g, dibandingkan 137 kcal dan 21 g protein pada daging domba.
Apakah daging domba merupakan sumber zinc?
Ya. Daging domba merupakan sumber zinc, dengan 3,6 mg per 100 g; zinc berperan dalam berbagai fungsi tubuh.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 21001 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
