Ketahui apa yang ada di piring Anda
Bagian bawah paha sapi
Kalori & informasi gizi
silverside, untuk semur, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 130 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4,7 g 6%
- Lemak jenuh 1,9 g 10%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 33 g | 0 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 44 g | 0 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 55 g | 0 g | 12 g |
Makanan serupa
- Roast daging sapi bagian bawahpinggul, luar, tanpa tulang, berlemak rendah, mentah147 kcal / 100 g
- Daging sapi bagian paha luarmentah132 kcal / 100 g
- Steak atau daging panggang bottom roundaustralia, impor, diberi makan rumput, bagian paha belakang, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, mentah130 kcal / 100 g
- Steak daging sapi penutupdaging sapi, lemak dan daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah198 kcal / 100 g
- Daging sapi paha dalambagian paha dalam, mentah114 kcal / 100 g
- Panggang silverside sapilemak tidak dibuang, mentah170 kcal / 100 g
- Penutup paha sapi mudamentah89 kcal / 100 g
- Steik paha bawahdaging sapi, bagian paha, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga 0 inci lemak, mutu Select, mentah129 kcal / 100 g
- Steik paha dalam sapimentah111 kcal / 100 g
- Paha sapiuntuk direbus, mentah110 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Bagian bawah paha sapi
Bagaimana cara memasak bagian bawah paha sapi agar empuk?
Karena potongannya relatif ramping dan berserat, masak perlahan dengan sedikit cairan dalam panci tertutup sampai empuk, biasanya sekitar 2–3 jam dengan api kecil. Untuk disajikan sebagai steak, iris tipis melintang arah serat agar lebih mudah dikunyah.
Bagaimana memanggang bagian bawah paha sapi di oven?
Panggang utuh pada suhu sekitar 160 °C, lalu gunakan termometer untuk memeriksa bagian tengah. Untuk potongan utuh, suhu tengah 63 °C diikuti waktu istirahat 3 menit merupakan patokan keamanan; iris tipis melintang serat sebelum disajikan.
Bagian bawah paha sapi cocok dibuat masakan apa?
Potongan ini cocok untuk semur atau sup daging yang dimasak lama, serta dendeng setelah diiris tipis. Untuk roast beef, panggang utuh lalu iris sangat tipis melintang serat.
Bagaimana memilih bagian bawah paha sapi saat membeli?
Pilih potongan yang merah segar, bertekstur padat, dan memiliki lapisan lemak tipis merata; singkirkan bagian dengan selaput atau lemak luar yang terlalu tebal sebelum dimasak. Potongan utuh cocok dipanggang atau disemur, sedangkan irisan tipis praktis untuk tumisan.
Berapa lama bagian bawah paha sapi tahan di kulkas dan freezer?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Apa perbedaan protein bagian bawah paha sapi dan paha dalam sapi?
Paha dalam sapi mengandung 22,8 g protein per 100 g, sedikit lebih banyak daripada bagian bawah paha sapi, yaitu 22 g. Keduanya merupakan potongan daging sapi tanpa karbohidrat.
Bagaimana cara mengiris bagian bawah paha sapi supaya tidak alot?
Cari arah serat panjang pada daging, lalu iris melintang serat dengan pisau tajam. Jika akan ditumis, bekukan daging sebentar agar lebih mudah diiris tipis, kemudian masak cepat dengan wajan panas.
Sumber: mvt 03.051 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
