Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steik paha bawah
Kalori & informasi gizi
daging sapi, bagian paha, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga 0 inci lemak, mutu Select, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 129 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 3,8 g 5%
- Lemak jenuh 1,4 g 7%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
- Kolesterol 61 mg 20%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,07 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
- Niasin (B3) 6,4 mg 40%
- Asam pantotenat (B5) 0,77 mg 15%
- Vitamin B6 0,72 mg 43%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 3,6 µg 150%
- Kolin 91,3 mg 17%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 2,9 mg 16%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalium 360 mg 8%
- Seng 4,3 mg 39%
- Tembaga 0,13 mg 15%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 30,3 µg 55%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 22 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 porsi | 113 g | 146 | 25 g | 0 g | 4,3 g |
| 2 porsi | 226 g | 292 | 50 g | 0 g | 8,7 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 73 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 3 porsi | 339 g | 437 | 75 g | 0 g | 13 g |
| 4 porsi | 452 g | 583 | 100 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 33 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 44 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 55 g | 0 g | 9,6 g |
Makanan serupa
- Steak daging sapi penutup mentahdaging sapi, daging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 1/8", select, mentah187 kcal / 100 g
- Steak daging sapi penutupdaging sapi, lemak dan daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah198 kcal / 100 g
- Daging sapi panggang bagian paha bawahdaging sapi, hanya daging tanpa lemak, dipotong dengan lemak 1/8", semua tingkat, mentah128 kcal / 100 g
- Steik daging sapitanpa tulang, daging susut dan lemak dapat dipisahkan, dipotong lemak 0", semua tingkat, mentah124 kcal / 100 g
- Daging sapi panggang mentah select bagian pahadaging sapi, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", select, mentah128 kcal / 100 g
- Roast daging sapi bagian bawahpinggul, luar, tanpa tulang, berlemak rendah, mentah147 kcal / 100 g
- Bistik daging sapi paha mentahtanpa tulang, daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan saja, dipangkas hingga lemak 0", select, mentah116 kcal / 100 g
- Panggang penutup luar daging sapipinggul, (bawah), tanpa tulang, susut lemak dan lemak, potong 0 mm, mentah154 kcal / 100 g
- Steik daging sapi bagian paha dalam mentahpinggul, (bagian atas), tanpa tulang, lean dan lemak, potong 0mm (0), mentah120 kcal / 100 g
- Potongan utuh daging sapi gandik mentahdaging berlemak dan tanpa lemak, dipotong dengan lemak 1/8", select, mentah184 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steik paha bawah
Bagaimana cara memasak steik paha bawah agar tidak alot?
Karena potongan ini relatif rendah lemak, masak cepat di wajan atau panggangan yang sangat panas sampai tingkat kematangan yang Anda inginkan, lalu diamkan 5–10 menit. Iris tipis melawan arah serat; untuk hasil empuk dengan metode lama, masak perlahan dalam cairan hingga seratnya lunak.
Berapa lama steik paha bawah dimasak di wajan?
Untuk steik setebal sekitar 2 cm, panggang di wajan berat yang sudah sangat panas sekitar 3–4 menit per sisi untuk hasil medium-rare; waktunya bertambah jika lebih tebal atau ingin lebih matang. Gunakan termometer bila perlu, lalu diamkan sebelum diiris.
Apa bumbu yang cocok untuk steik paha bawah?
Bumbui dengan garam dan lada, lalu panggang bersama bawang putih dan sedikit minyak; rosemary atau thyme juga cocok. Marinasi singkat dengan kecap, bawang putih, dan sedikit air jeruk dapat membantu memberi rasa, tetapi keringkan permukaannya sebelum dipanggang agar mudah kecokelatan.
Steik paha bawah cocok disajikan dengan apa?
Sajikan dengan kentang panggang atau tumbuk, sayuran panggang, dan saus lada hitam atau saus jamur. Iris tipis sisa steik untuk isian roti lapis atau campuran tumis sayuran.
Bagaimana memilih steik paha bawah yang bagus?
Pilih potongan dengan warna merah cerah, permukaan tidak berlendir, dan serat yang tampak rapat; sedikit lemak tipis dapat menambah rasa saat dimasak. Jika Anda ingin memanggangnya cepat, pilih steik dengan ketebalan seragam agar matang merata.
Bagaimana menyimpan steik paha bawah?
Simpan daging mentah dalam kemasan tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam beberapa hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di kulkas, bukan di meja dapur.
Apakah steik paha bawah bisa dimakan mentah atau setengah matang?
Steik utuh yang permukaannya dimasak hingga kecokelatan dapat disajikan setengah matang, tetapi jangan gunakan daging giling untuk tujuan ini. Hindari menyajikannya mentah bila kebersihan pemotongan dan penyimpanan tidak terjamin.
Apa keunggulan gizi steik paha bawah dibandingkan steik paha atas?
Steik paha atas sedikit lebih tinggi proteinnya, yaitu 23,5 g per 100 g dibandingkan 22 g pada steik paha bawah. Steik paha bawah memiliki lebih banyak lemak, yakni 3,8 g per 100 g, sementara steik paha atas mengandung 2,85 g.
Sumber: USDA FoodData Central 172130 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
