Ketahui apa yang ada di piring Anda
Burung puyuh
Kalori & informasi gizi
daging dan kulit, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 181 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9,3 g 12%
- Lemak jenuh 2,7 g 14%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 40 mg 2%
- Kolesterol 71 mg 24%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 53 µg 6%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 6,4 mg 40%
- Asam pantotenat (B5) 0,93 mg 19%
- Vitamin B6 0,66 mg 39%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,77 µg 32%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 1,2 mg 6%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 214 mg 17%
- Kalium 243 mg 5%
- Seng 0,96 mg 9%
- Tembaga 0,07 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 15,7 µg 29%
- Yodium 5 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 23 g | 0 g | 9,3 g |
| 1 porsi | 85 g | 154 | 19 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 porsi | 170 g | 308 | 39 g | 0 g | 16 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 77 | 9,6 g | 0 g | 3,9 g |
| 3 porsi | 255 g | 462 | 58 g | 0 g | 24 g |
| 4 porsi | 340 g | 615 | 77 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 11 g | 0 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 34 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 45 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 57 g | 0 g | 23 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Burung puyuh
Bagaimana cara memanggang burung puyuh agar dagingnya tidak kering?
Olesi kulitnya dengan minyak atau mentega, lalu panggang pada suhu 200 °C sampai bagian terdalam mencapai 74 °C. Karena ukurannya kecil, mulailah memeriksa suhu setelah sekitar 20 menit; diamkan beberapa menit sebelum disajikan.
Bagaimana memilih burung puyuh segar?
Pilih daging yang dingin, berwarna merata, dan tidak berbau asam atau menyengat. Jika membeli burung utuh, pastikan kemasannya utuh dan cairannya tidak bocor.
Berapa lama burung puyuh mentah dan matang dapat disimpan di lemari es?
Simpan burung puyuh mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Daging yang sudah matang dapat disimpan dalam wadah tertutup selama tiga hingga empat hari.
Bagaimana cara mencairkan burung puyuh beku dengan aman?
Cairkan perlahan di lemari es, dengan meletakkannya dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jangan mencairkannya di meja dapur; setelah mencair, masak segera.
Burung puyuh cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Burung puyuh utuh enak dipanggang atau dibakar dengan bawang putih, jeruk nipis, dan rempah, lalu disajikan dengan nasi atau sayuran panggang. Dagingnya yang kecil juga cocok untuk sate setelah dipotong dan dibumbui.
Apakah burung puyuh bisa diganti dengan ayam?
Bisa, terutama dalam hidangan panggang atau berkuah. Potongan ayam biasanya lebih besar, jadi sesuaikan waktu memasak dan pastikan bagian terdalam mencapai 74 °C.
Apakah burung puyuh boleh dimakan setengah matang?
Tidak disarankan. Masak sampai bagian terdalam mencapai 74 °C; gunakan termometer pada bagian daging yang paling tebal dan hindari menyentuhkan ujungnya ke tulang.
Apakah burung puyuh tinggi protein?
Ya. Porsi 85 g mengandung 19 g protein.
Sumber: Canadian Nutrient File 676 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
