Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging paha ayam
Kalori & informasi gizi
ayam pedaging atau ayam goreng, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 120 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4,2 g 5%
- Lemak jenuh 1,1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 96 mg 4%
- Kolesterol 91 mg 30%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,18 mg 1%
- Vitamin K 2,8 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 5,6 mg 35%
- Asam pantotenat (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,57 µg 24%
- Kolin 48,6 mg 9%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 0,78 mg 4%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 238 mg 5%
- Seng 1,8 mg 16%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 21 µg 38%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 19 g | 0 g | 4,2 g |
| 1 porsi | 113 g | 136 | 22 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 porsi | 226 g | 271 | 43 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 porsi | 339 g | 407 | 65 g | 0 g | 14 g |
| 4 porsi | 452 g | 542 | 87 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 9,6 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 38 g | 0 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 48 g | 0 g | 11 g |
Makanan serupa
- Daging paha ayam dengan kulitbroiler, mentah214 kcal / 100 g
- Daging drumstick ayamayam pedaging, daging, mentah116 kcal / 100 g
- Daging dan kulit paha ayamayam pedaging atau goreng, mentah214 kcal / 100 g
- Paha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Paha ayamayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Drumstick ayam dengan kulitayam broiler, daging dan kulit, mentah161 kcal / 100 g
- Drumstick ayam tanpa kulitayam pedaging atau penggoreng, hanya daging, dimasak, direbus169 kcal / 100 g
- Ayamayam pedaging atau penggorengan, daging gelap, hanya daging, mentah125 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging paha ayam
Bagaimana cara memanggang daging paha ayam agar matang dan tetap juicy?
Panggang potongan tanpa tulang pada suhu 200 °C selama sekitar 20–25 menit; potongan bertulang biasanya perlu 35–45 menit. Pastikan bagian terdalam mencapai 75 °C, lalu diamkan beberapa menit sebelum dipotong.
Berapa lama daging paha ayam mentah dapat disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan di kulkas, bukan di meja dapur.
Apakah daging paha ayam perlu dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu. Mencuci ayam mentah dapat memercikkan kuman ke wastafel dan permukaan dapur; langsung masak, lalu cuci tangan serta peralatan yang menyentuh ayam mentah.
Daging paha ayam cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Dagingnya tetap empuk dalam semur, kari, opor, dan ayam kecap, serta cocok dipotong kecil untuk sate. Untuk tumisan atau sate, potong seragam agar matang bersamaan.
Bisakah daging paha ayam menggantikan dada ayam dalam resep?
Bisa, terutama dalam sup, kari, semur, dan tumisan; paha lebih tahan dimasak lama tanpa cepat kering. Untuk resep yang memakai dada, potongan paha tanpa tulang bisa dimasak dengan cara serupa, tetapi cek suhu bagian terdalam.
Berapa protein dalam satu porsi daging paha ayam?
Potongan tanpa tulang seberat 113 g mengandung 22 g protein. Paha lebih besar atau masih bertulang memiliki porsi daging yang berbeda, jadi berat tulangnya tidak dihitung sebagai daging.
Apakah daging paha ayam tanpa kulit berbeda jauh dari yang berkulit?
Ya. Per 100 g, daging paha tanpa kulit mengandung 4,2 g lemak, sedangkan daging paha ayam dengan kulit mengandung 16 g; kulit juga membuat hasil panggang lebih renyah.
Sumber: USDA FoodData Central 173619 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
