Ketahui apa yang ada di piring Anda
daging kalkun giling
Kalori & informasi gizi
93% tanpa lemak, 7% lemak, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 150 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8,3 g 11%
- Lemak jenuh 2,2 g 11%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 69 mg 3%
- Kolesterol 74 mg 25%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niasin (B3) 5,4 mg 34%
- Asam pantotenat (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
- Kolin 53 mg 10%
Mineral
- Kalsium 21 mg 2%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 193 mg 15%
- Kalium 213 mg 5%
- Seng 2,5 mg 23%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 19 µg 35%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 19 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 porsi | 113 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 porsi | 226 g | 339 | 42 g | 0 g | 19 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porsi | 339 g | 509 | 64 g | 0 g | 28 g |
| 4 porsi | 452 g | 678 | 85 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 9,4 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 28 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 38 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 47 g | 0 g | 21 g |
Makanan serupa
- Patty daging kalkun giling93% tanpa lemak, 7% lemak, dipanggang207 kcal / 100 g
- Daging sapi giling93% daging tanpa lemak / 7% lemak, mentah152 kcal / 100 g
- Daging ayam gilingmentah143 kcal / 100 g
- Ayam gilingrendah lemak, matang189 kcal / 100 g
- Ayam cincang8% lemak, mentah145 kcal / 100 g
- Kalkuntanpa lemak, dengan lemak dan kulit, dipanggang186 kcal / 100 g
- Dada kalkunrendah lemak, mentah117 kcal / 100 g
- Hancuran daging sapi giling97% daging tanpa lemak / 3% lemak, hancuran, dimasak, kecoklatan di wajan175 kcal / 100 g
- Patty kalkun gilingbebas lemak, dipanggang138 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang daging kalkun giling
Bagaimana cara memasak daging kalkun giling agar tidak kering?
Tumis dengan sedikit minyak di wajan panas, pecah gumpalannya, lalu masak sampai seluruh bagian matang dan suhu tengahnya mencapai 74 °C. Karena daging tanpa banyak lemak cepat kering, angkat segera setelah matang; saus atau sedikit kaldu membantu menjaga kelembapannya.
Berapa lama daging kalkun giling dimasak di wajan?
Untuk butiran kecil, biasanya perlu sekitar 7–10 menit dengan api sedang-tinggi sambil diaduk dan dipecah. Pastikan tidak ada bagian merah muda dan bagian tengah mencapai 74 °C; patokan suhu lebih dapat diandalkan daripada waktu.
Bagaimana menyimpan daging kalkun giling mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi sekali masak; cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur.
Daging kalkun giling cocok dibuat menjadi hidangan apa?
Gunakan untuk bakso, burger, isian taco, saus pasta, atau tumisan berbumbu. Untuk bakso yang empuk, campur daging dengan telur dan remah roti, lalu masak perlahan dalam saus sampai matang.
Apa pengganti daging kalkun giling dalam resep?
Daging ayam giling mudah menggantikannya dalam bakso, burger, dan saus pasta; rasanya lembut dan waktu masaknya serupa. Daging sapi giling juga bisa dipakai, tetapi rasanya lebih kuat dan hasilnya lebih gurih.
Apakah daging kalkun giling boleh dimakan mentah atau setengah matang?
Jangan dimakan mentah atau setengah matang. Penggilingan dapat mencampurkan bakteri dari permukaan ke seluruh daging, jadi masak sampai bagian tengah mencapai 74 °C.
Berapa banyak daging kalkun giling untuk satu porsi?
Sekitar 85 g daging matang adalah porsi praktis untuk satu orang; jumlah mentah yang dibutuhkan lebih besar karena daging menyusut saat dimasak. Jika membuat burger, bentuk patty sesuai porsi dan pastikan bagian tengahnya matang sempurna.
Sumber: USDA FoodData Central 172850 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
