Ketahui apa yang ada di piring Anda

daging sapi giling

Kalori & informasi gizi

93% daging tanpa lemak / 7% lemak, mentah

152

kalorikcal per 100 g

Protein21 g

Karbo0 g

Lemak7 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 152 kcal —
Protein 21 g 42%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 7 g 9%
Lemak jenuh 2,9 g 14%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 66 mg 3%
Kolesterol 63 mg 21%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,17 mg 1%
Vitamin K 0,5 µg 0%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niasin (B3) 5,3 mg 33%
Asam pantotenat (B5) 0,63 mg 13%
Vitamin B6 0,38 mg 23%
Folat (B9) 5 µg 1%
Vitamin B12 2,2 µg 93%
Kolin 69 mg 13%

Mineral

Kalsium 10 mg 1%
Zat besi 2,3 mg 13%
Magnesium 21 mg 5%
Fosfor 192 mg 15%
Kalium 336 mg 7%
Seng 5 mg 45%
Tembaga 0,08 mg 8%
Mangan 0,01 mg 0%
Selenium 17,1 µg 31%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	152	21 g	7 g
1 porsi	113 g	172	24 g	7,9 g
2 porsi	226 g	344	47 g	16 g
½ porsi	56,5 g	86	12 g	4 g
3 porsi	339 g	515	71 g	24 g
4 porsi	452 g	687	94 g	32 g
50 g	50 g	76	10 g	3,5 g
150 g	150 g	228	31 g	11 g
200 g	200 g	304	42 g	14 g
250 g	250 g	380	52 g	18 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang daging sapi giling

Bagaimana cara menumis daging sapi giling agar kecokelatan, bukan berair?

Panaskan wajan lebar hingga benar-benar panas, lalu ratakan daging tanpa memenuhi wajan. Diamkan beberapa menit sebelum diaduk; masak sekitar 6–8 menit sampai kecokelatan dan tidak ada bagian merah muda.

Berapa suhu bagian tengah daging sapi giling yang aman untuk dimakan?

Masak hingga bagian tengah mencapai 71 °C; untuk bakso atau patty tebal, periksa bagian tengahnya dengan termometer pangan. Warna saja tidak selalu menunjukkan bahwa daging sudah matang.

Bagaimana cara mencairkan daging sapi giling beku dengan aman?

Pindahkan ke kulkas semalaman dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jika perlu cepat, bungkus rapat dan rendam dalam air dingin, ganti air tiap 30 menit, lalu langsung masak.

Berapa lama daging sapi giling mentah dapat disimpan di kulkas?

Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi sekali masak agar mudah dicairkan seperlunya.

Masakan apa yang cocok dibuat dari daging sapi giling?

Daging sapi giling cocok untuk bolognese, burger, isian pastel, tumisan dengan kecap, dan isian tahu. Untuk isian pastel, tumis bersama bawang hingga kering supaya kulitnya tidak cepat lembek.

Bagaimana memilih daging sapi giling untuk burger yang tidak kering?

Pilih gilingan yang masih memiliki sedikit lemak, lalu bentuk patty dengan tangan ringan tanpa memadatkannya berlebihan. Buat lekukan dangkal di tengah patty agar bentuknya tetap rata saat dipanggang.

Apakah daging sapi giling boleh dicicipi sebelum matang?

Jangan mencicipi daging mentah atau adonan burger mentah; daging yang digiling dapat membawa kuman dari permukaan ke seluruh adonan. Cicipi setelah dimasak hingga matang.

Apakah daging sapi giling tinggi protein?

Ya. Porsi 113 g mengandung 21 g protein, serta merupakan sumber seng karena kandungan sengnya melampaui 30% nilai harian per 100 g.

Sumber: USDA FoodData Central 173110 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat