Ketahui apa yang ada di piring Anda
Patty daging sapi
Kalori & informasi gizi
93% tanpa lemak / 7% lemak, dimasak, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 193 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 8,9 g 11%
- Lemak jenuh 3,7 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niasin (B3) 5,8 mg 36%
- Asam pantotenat (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,5 µg 105%
- Kolin 84,8 mg 15%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 2,8 mg 15%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 205 mg 16%
- Kalium 342 mg 7%
- Seng 6,4 mg 58%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 21,5 µg 39%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 26 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 porsi | 85 g | 164 | 22 g | 0 g | 7,6 g |
| 2 porsi | 170 g | 328 | 45 g | 0 g | 15 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,8 g |
| 3 porsi | 255 g | 492 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 4 porsi | 340 g | 656 | 89 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 52 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 66 g | 0 g | 22 g |
Makanan serupa
- Patty daging sapi giling97% daging tanpa lemak / 3% lemak, patty, dimasak, dipanggang153 kcal / 100 g
- Patty daging kalkun giling93% tanpa lemak, 7% lemak, dipanggang207 kcal / 100 g
- Daging sapi giling93% daging tanpa lemak / 7% lemak, mentah152 kcal / 100 g
- Roti daging sapi giling93% daging tanpa lemak / 7% lemak, dimasak, dipanggang192 kcal / 100 g
- Daging sapi giling pecah93% daging tanpa lemak / 7% lemak, dimasak, ditumis209 kcal / 100 g
- Rolade daging sapi giling97% daging tanpa lemak / 3% lemak, rolade, dimasak, dipanggang oven154 kcal / 100 g
- Hancuran daging sapi giling97% daging tanpa lemak / 3% lemak, hancuran, dimasak, kecoklatan di wajan175 kcal / 100 g
- Rolade daging sapi95% tanpa lemak / 5% lemak, dimasak, dipanggang oven174 kcal / 100 g
- Lontong daging sapi90% daging tanpa lemak / 10% lemak, matang, dipanggang dalam oven214 kcal / 100 g
- Hamburger daging sapidigoreng, lemak 10%225 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Patty daging sapi
Bagaimana cara memasak patty daging sapi di wajan agar matang merata?
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu masak patty setebal sekitar 1,5 cm selama 4–5 menit per sisi. Pastikan bagian tengah mencapai 71 °C; termometer dapur lebih dapat diandalkan daripada melihat warna daging.
Perlukah patty daging sapi ditekan saat dipanggang?
Jangan menekannya dengan spatula: sari daging akan keluar dan patty lebih mudah kering. Buat cekungan kecil di tengah sebelum dimasak agar patty tidak menggembung.
Bumbu apa yang cocok untuk patty daging sapi?
Untuk rasa daging yang menonjol, campurkan garam dan lada hitam ke daging sesaat sebelum dibentuk, atau taburkan di permukaannya tepat sebelum dimasak. Bawang putih, bawang bombai cincang halus, dan sedikit kecap juga cocok, tetapi campuran basah berlebihan dapat membuat patty rapuh.
Bagaimana menyimpan patty daging sapi mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan patty yang dipisahkan lembaran kertas roti; cairkan di lemari es sebelum dimasak.
Bisakah patty daging sapi dimasak langsung dari beku?
Bisa, tetapi masak dengan api sedang agar bagian luar tidak gosong sebelum tengahnya matang. Balik beberapa kali dan pastikan bagian tengah mencapai 71 °C; patty beku biasanya memerlukan waktu lebih lama daripada patty yang sudah dicairkan.
Patty daging sapi biasanya disajikan dengan apa?
Patty ini paling dikenal sebagai isi hamburger, dipadukan dengan roti, selada, tomat, acar, dan saus. Anda juga dapat menyajikannya tanpa roti bersama kentang goreng atau nasi dan sayuran.
Apa bedanya patty daging sapi dan daging sapi giling?
Daging sapi giling adalah daging yang dicincang atau digiling dan belum tentu dibentuk, sedangkan patty sudah dipadatkan menjadi kepingan pipih untuk dimasak. Anda dapat membentuk daging sapi giling sendiri menjadi patty; jangan menguleni terlalu lama agar hasilnya tidak padat.
Sumber: USDA FoodData Central 174752 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
