Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging sapi giling
Kalori & informasi gizi
70% daging tanpa lemak / 30% lemak, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 332 kcal —
- Protein 14 g 29%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 30 g 38%
- Lemak jenuh 12 g 59%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 2,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 3,4 mg 21%
- Asam pantotenat (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 2,1 µg 86%
- Kolin 46,8 mg 9%
Mineral
- Kalsium 24 mg 2%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 132 mg 11%
- Kalium 218 mg 5%
- Seng 3,6 mg 32%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 13,5 µg 25%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 14 g | 0 g | 30 g |
| 1 porsi | 113 g | 375 | 16 g | 0 g | 34 g |
| 2 porsi | 226 g | 750 | 32 g | 0 g | 68 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 188 | 8,1 g | 0 g | 17 g |
| 3 porsi | 339 g | 1125 | 49 g | 0 g | 102 g |
| 4 porsi | 452 g | 1501 | 65 g | 0 g | 136 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7,2 g | 0 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 22 g | 0 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 29 g | 0 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 36 g | 0 g | 75 g |
Makanan serupa
- Daging sapi giling diberi makan rumputmentah198 kcal / 100 g
- Hancuran daging sapi giling97% daging tanpa lemak / 3% lemak, hancuran, dimasak, kecoklatan di wajan175 kcal / 100 g
- Daging sapi giling pecah93% daging tanpa lemak / 7% lemak, dimasak, ditumis209 kcal / 100 g
- Daging sapi giling hancur90% daging tanpa lemak / 10% lemak, matang, dimasak cokelat di wajan230 kcal / 100 g
- Daging sapi giling hancuran85% daging tanpa lemak / 15% lemak, dimasak, dimasak kecoklatan di wajan256 kcal / 100 g
- Daging sapi cincangmentah208 kcal / 100 g
- Daging cincangmentah, 70% daging sapi, 30% daging babi201 kcal / 100 g
- Patty daging sapi93% tanpa lemak / 7% lemak, dimasak, dipanggang193 kcal / 100 g
- Ayam cincang8% lemak, mentah145 kcal / 100 g
- Sampil sapi gilingmentah129 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging sapi giling
Bagaimana cara memasak daging sapi giling agar kecokelatan, bukan berair?
Keringkan permukaannya, lalu masak dalam wajan panas tanpa memenuhi wajan. Diamkan sebentar sebelum diaduk agar terbentuk kerak kecokelatan; masak bertahap jika jumlahnya banyak.
Berapa suhu bagian tengah daging sapi giling yang sudah matang?
Masak hingga bagian tengah mencapai 71 °C. Karena warnanya tidak selalu menunjukkan tingkat kematangan dengan tepat, gunakan termometer makanan.
Berapa lama daging sapi giling tahan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan gunakan dalam 1–2 hari. Jika belum akan dimasak, bekukan selagi masih segar.
Bagaimana cara mencairkan daging sapi giling beku dengan aman?
Cairkan semalaman di kulkas, dengan daging tetap berada dalam wadah agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Setelah mencair, masak dalam 1–2 hari.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari daging sapi giling?
Gunakan untuk isian pastel, tumisan, saus pasta, atau perkedel daging. Untuk bakso, daging perlu digiling halus dan diuleni bersama bumbu serta tepung tapioka hingga adonannya kenyal.
Perlukah membilas daging sapi giling sebelum dimasak?
Tidak. Membilasnya tidak menghilangkan bakteri dengan andal dan dapat memercikkan cairan mentah ke wastafel atau permukaan dapur; masak langsung, lalu cuci tangan dan alat yang menyentuh daging mentah.
Apa pengganti daging sapi giling untuk isian atau tumisan?
Untuk isian, coba tempe cincang atau tahu yang dihancurkan dan ditumis hingga agak kering. Keduanya tidak menghasilkan rasa daging yang sama, tetapi bumbu seperti bawang putih, kecap, dan lada membantu memberi rasa gurih.
Sumber: USDA FoodData Central 168652 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
