Ketahui apa yang ada di piring Anda
Paha ayam
Kalori & informasi gizi
ayam pedaging atau ayam goreng, daging dan kulit, matang, dipanggang
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 232 kcal —
- Protein 23 g 47%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 15 g 19%
- Lemak jenuh 4,1 g 21%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 102 mg 4%
- Kolesterol 133 mg 44%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 16 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 3,3 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niasin (B3) 5,8 mg 36%
- Asam pantotenat (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,44 µg 18%
- Kolin 67,6 mg 12%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 1,1 mg 6%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 216 mg 17%
- Kalium 253 mg 5%
- Seng 1,7 mg 16%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 25,3 µg 46%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 23 g | 0 g | 15 g |
| 1 porsi | 85 g | 197 | 20 g | 0 g | 13 g |
| 2 porsi | 170 g | 394 | 40 g | 0 g | 25 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 99 | 9,9 g | 0 g | 6,3 g |
| 3 porsi | 255 g | 592 | 59 g | 0 g | 38 g |
| 4 porsi | 340 g | 789 | 79 g | 0 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 12 g | 0 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 35 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 47 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 58 g | 0 g | 37 g |
Makanan serupa
- Daging paha ayamayam pedaging, daging, mentah121 kcal / 100 g
- Paha ayam dengan kulitayam pedaging, daging dan kulit, mentah221 kcal / 100 g
- Daging dan kulit paha ayamayam pedaging atau goreng, dimasak, dipanggang184 kcal / 100 g
- Daging paha ayam dengan kulitbroiler, dipanggang184 kcal / 100 g
- Paha ayam panggang dengan kulitayam pedaging, rotisserie, bumbu asli, paha, daging dan kulit, dimasak233 kcal / 100 g
- Paha bawah ayamayam pedaging atau goreng, daging gelap, hanya daging, dimasak, dipanggang155 kcal / 100 g
- Drumstick ayamayam pedaging atau penggoreng, daging dan kulit, dimasak, dipanggang191 kcal / 100 g
- Daging paha kalkunbroiler, dipanggang184 kcal / 100 g
- Paha kalkundari unggas utuh, daging saja, dipanggang165 kcal / 100 g
- Kulit ayampaha atas dan bawah, dimasak, dipanggang462 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Paha ayam
Bagaimana cara memanggang paha ayam agar matang dan kulitnya renyah?
Panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 35–45 menit, dengan kulit menghadap ke atas; keringkan kulit sebelum dibumbui agar lebih renyah. Pastikan bagian terdalam daging mencapai 75 °C, tanpa menyentuhkan termometer ke tulang.
Berapa lama paha ayam mentah bisa disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; cairkan perlahan di lemari es, bukan di atas meja dapur.
Apa saja masakan yang cocok dibuat dari paha ayam?
Paha ayam cocok untuk opor, semur, gulai, ayam kecap, dan ayam bakar karena tetap lembut saat dimasak lama. Untuk ayam goreng, ungkep dahulu dengan bumbu dan sedikit air hingga meresap, lalu goreng sampai kulit kecokelatan.
Bagaimana memilih paha ayam yang masih segar?
Pilih daging yang tampak lembap tetapi tidak berlendir, berwarna merah muda, dan berbau segar. Kemasan sebaiknya utuh tanpa banyak cairan; segera dinginkan setelah dibawa pulang.
Berapa banyak protein dalam satu paha ayam?
Satu paha ayam biasanya sekitar 116–137 g, bergantung pada apakah kulitnya disertakan. Sebagai patokan, 100 g paha ayam mengandung 23 g protein.
Bisakah paha ayam menggantikan dada ayam dalam resep?
Bisa, terutama untuk semur, sup, dan tumisan berbumbu; rasanya lebih gurih dan dagingnya lebih lembut. Paha ayam biasanya perlu dimasak lebih lama daripada dada, jadi pastikan bagian terdalam mencapai 75 °C.
Sumber: USDA FoodData Central 173625 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
