Ketahui apa yang ada di piring Anda

Paha ayam

Kalori & informasi gizi

ayam pedaging atau ayam goreng, daging gelap, daging saja, mentah

121

kalorikcal per 100 g

Protein20 g

Karbo0 g

Lemak4,1 g

Persentase kalori

Informasi gizi

Per 100 g% AKG

Kalori 121 kcal —
Protein 20 g 39%
Karbohidrat 0 g 0%
Lemak 4,1 g 5%
Lemak jenuh 1,1 g 5%
Serat 0 g 0%
Gula 0 g —
Natrium 95 mg 4%
Kolesterol 94 mg 31%

Vitamin & mineral

Per 100 g% AKG

Vitamin

Vitamin A 7 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,18 mg 1%
Vitamin K 2,9 µg 2%
Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
Niasin (B3) 5,6 mg 35%
Vitamin B6 0,45 mg 27%
Folat (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 0,61 µg 25%
Kolin 53,6 mg 10%

Mineral

Kalsium 7 mg 1%
Zat besi 0,81 mg 5%
Magnesium 23 mg 5%
Fosfor 185 mg 15%
Kalium 242 mg 5%
Seng 1,6 mg 14%
Tembaga 0,06 mg 7%
Mangan 0,01 mg 1%
Selenium 22,9 µg 42%

Kalori per porsi

Porsi	Berat	Kalori	Protein	Lemak
100 g	100 g	121	20 g	4,1 g
1 porsi	113 g	137	22 g	4,7 g
2 porsi	226 g	273	44 g	9,3 g
½ porsi	56,5 g	68	11 g	2,3 g
3 porsi	339 g	410	67 g	14 g
4 porsi	452 g	547	89 g	19 g
50 g	50 g	61	9,8 g	2,1 g
150 g	150 g	182	30 g	6,2 g
200 g	200 g	242	39 g	8,2 g
250 g	250 g	303	49 g	10 g

Makanan serupa

Pertanyaan tentang Paha ayam

Bagaimana cara memanggang paha ayam agar kulitnya garing?

Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang dengan kulit menghadap ke atas pada suhu 220 °C selama sekitar 35–45 menit. Paha matang saat bagian terdalam mencapai 75 °C; diamkan 5 menit sebelum disajikan.

Berapa lama memasak paha ayam di wajan?

Masak paha ayam tanpa tulang dengan api sedang sekitar 6–8 menit per sisi; paha bertulang biasanya perlu 10–15 menit per sisi dengan api lebih kecil. Pastikan bagian terdalam mencapai 75 °C, bukan hanya melihat warna kulitnya.

Apakah paha ayam perlu dicuci sebelum dimasak?

Tidak perlu. Mencuci ayam mentah dapat memercikkan kuman ke wastafel dan permukaan dapur; keringkan dengan tisu dapur jika ingin kulitnya lebih mudah kecokelatan, lalu cuci tangan dan peralatan yang terkena ayam mentah.

Bagaimana menyimpan paha ayam mentah dan paha ayam matang?

Simpan ayam mentah dalam wadah tertutup di rak paling bawah lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Ayam yang sudah matang dapat disimpan tertutup di lemari es selama 3–4 hari; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama.

Bumbu dan masakan apa yang cocok untuk paha ayam?

Paha ayam cocok dibumbui bawang putih, ketumbar, kunyit, serai, kecap, atau rempah kari. Gunakan dalam opor ayam, ayam kecap, ayam bakar, atau semur; dagingnya tetap lembap saat dimasak lama dalam kuah.

Apakah paha ayam bisa menggantikan dada ayam dalam resep?

Bisa, terutama pada kari, sup, semur, dan tumisan karena paha lebih tahan dimasak lama tanpa cepat kering. Paha tanpa tulang dapat dipotong seperti dada ayam, tetapi tetap masak sampai bagian terdalam mencapai 75 °C.

Apa bedanya paha ayam dan paha bawah ayam?

Paha ayam adalah bagian atas kaki, sedangkan paha bawah ayam adalah bagian antara lutut dan telapak. Paha atas biasanya lebih berdaging dan cocok untuk semur; paha bawah mudah dipegang dan sering dipanggang atau digoreng.

Apakah paha ayam merupakan sumber protein?

Ya. Porsi paha ayam matang sekitar 100 g menyediakan 20 g protein; jumlah itu membantu memperkirakan kebutuhan untuk satu kali makan.

Sumber: USDA FoodData Central 173627 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat