Ketahui apa yang ada di piring Anda
Inside skirt steak
Kalori & informasi gizi
plate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 205 kcal —
- Protein 27 g 53%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 10 g 13%
- Lemak jenuh 3,9 g 19%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 76 mg 3%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niasin (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 3,8 µg 158%
- Kolin 102 mg 18%
Mineral
- Kalsium 11 mg 1%
- Zat besi 2,8 mg 16%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 236 mg 19%
- Kalium 295 mg 6%
- Seng 7,4 mg 68%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Selenium 19,9 µg 36%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 27 g | 0 g | 10 g |
| 1 porsi | 85 g | 174 | 23 g | 0 g | 8,6 g |
| 2 porsi | 170 g | 349 | 45 g | 0 g | 17 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 porsi | 255 g | 523 | 68 g | 0 g | 26 g |
| 4 porsi | 340 g | 697 | 91 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 40 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 53 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 67 g | 0 g | 25 g |
Makanan serupa
- Steak bagian platetanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 0", semua kualitas, dimasak, dipanggang245 kcal / 100 g
- Steak sapitanpa tulang, daging tanpa lemak saja, dipangkas hingga 0" lemak, semua kualitas, dimasak, dipanggang234 kcal / 100 g
- Daging iga luarbagian dada, tanpa tulang, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, dimasak, dipanggang282 kcal / 100 g
- Outside skirt steaktanpa tulang, daging tanpa lemak dan berlemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah238 kcal / 100 g
- Steik skirt bagian dalamtanpa tulang, daging tanpa lemak dan lemak dapat dipisahkan, lemak dipangkas hingga habis, mutu choice, mentah195 kcal / 100 g
- Stik flank sapihanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", select, dimasak, dipanggang178 kcal / 100 g
- Sték flank sapihanya bagian tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", choice, mentah149 kcal / 100 g
- Steik daging sapi bagian paha dalampinggul, (bagian atas), tanpa tulang, lean dan lemak, potong 3mm (1/8), dimasak, direbus233 kcal / 100 g
- Flank steak sapitanpa tulang, berlemak dan sedikit lemak, trim 0mm, dimasak, direbus236 kcal / 100 g
- Sandung lamur sapiutuh, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", semua tingkat, dimasak, direbus218 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Inside skirt steak
Bagian daging apa yang disebut inside skirt steak?
Ini potongan daging sapi dari diafragma, dengan serat panjang dan rasa daging yang kuat. Seratnya mudah terasa alot jika dipotong searah, jadi iris melintang serat sebelum disajikan.
Bagaimana cara memasak inside skirt steak agar empuk?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan atau grill yang sangat panas sekitar 2–4 menit per sisi, tergantung ketebalannya. Untuk potongan utuh, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C dan diamkan setidaknya 3 menit; jangan terlalu lama karena daging cepat mengeras.
Perlukah inside skirt steak dimarinasi?
Tidak wajib, tetapi marinasi singkat dengan jeruk nipis atau cuka, bawang putih, dan sedikit minyak memberi rasa yang cocok untuk fajitas. Marinasi di lemari es selama 30 menit hingga 2 jam, lalu lap daging sampai kering sebelum dimasak agar permukaannya bisa kecokelatan.
Apa hidangan yang cocok dibuat dengan inside skirt steak?
Potongan ini cocok untuk fajitas dan taco daging sapi: panggang utuh, iris tipis melintang serat, lalu sajikan dengan tortilla, bawang, dan paprika. Anda juga bisa menambahkannya ke salad atau nasi setelah dipanggang.
Bagaimana memilih inside skirt steak yang bagus?
Pilih potongan yang tampak merah cerah, lembap tetapi tidak berair berlebihan, dan memiliki ketebalan cukup merata agar matang lebih seragam. Seratnya memang terlihat panjang; hindari potongan dengan banyak bagian lemak keras atau selaput tebal yang sulit dibuang.
Berapa lama inside skirt steak dapat disimpan?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 3–5 hari. Daging matang dapat disimpan sekitar 3–4 hari; bekukan jika ingin menyimpannya lebih lama, lalu cairkan di lemari es, bukan di meja dapur.
Apakah inside skirt steak tinggi seng?
Ya. Daging ini tinggi seng: porsinya 100 g mengandung 7,4 mg seng.
Sumber: USDA FoodData Central 168744 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
