Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sandung lamur corned beef
Kalori & informasi gizi
diawetkan, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 198 kcal —
- Protein 14 g 28%
- Karbohidrat 0,2 g 0%
- Lemak 10 g 13%
- Lemak jenuh 4,7 g 24%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 1530 mg 67%
- Kolesterol 54 mg 18%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,12 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 3,7 mg 23%
- Asam pantotenat (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,8 µg 74%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 1,7 mg 9%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 117 mg 9%
- Kalium 170 mg 4%
- Seng 2,9 mg 26%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 19 µg 35%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 14 g | 0,2 g | 10 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 56 | 3,9 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 112 | 7,8 g | 0,1 g | 5,7 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 28 | 1,9 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 168 | 12 g | 0,2 g | 8,5 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 225 | 16 g | 0,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6,9 g | 0,1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 21 g | 0,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 28 g | 0,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 34 g | 0,5 g | 25 g |
Makanan serupa
- Sandung lamur sapiutuh, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, semua tingkat, mentah157 kcal / 100 g
- Sandung lamur sapi awetanmentah184 kcal / 100 g
- Daging sapi brisketrendah lemak, potongan 0mm (0), mentah157 kcal / 100 g
- Kornet sapi142 kcal / 100 g
- Daging sapi kornet delidiiris sangat tipis, diiris201 kcal / 100 g
- Brisket daging sapiselandia baru, impor, hanya daging tanpa lemak, mentah345 kcal / 100 g
- Brisket sapiDaging sapi, Selandia Baru, impor, bagian brisket, hanya daging tanpa lemak, mentah194 kcal / 100 g
- Corned beefdiawetkan, dalam kaleng250 kcal / 100 g
- Corned beef kalengandalam kaleng205 kcal / 100 g
- Ujung sandung lamur sapiselandia baru, impor, daging tanpa lemak saja, mentah125 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Sandung lamur corned beef
Bagaimana cara memasak sandung lamur corned beef agar empuk?
Jika masih mentah dan perlu dimasak, masukkan ke panci, tutup dengan air, lalu didihkan perlahan—jangan direbus bergolak. Masak tertutup sekitar 2½–3 jam, sampai garpu mudah menembus daging; iris melawan arah serat.
Perlukah sandung lamur corned beef dibilas sebelum dimasak?
Bilas cepat di bawah air mengalir jika Anda ingin mengurangi garam yang menempel di permukaan, lalu keringkan. Pembilasan tidak menghilangkan garam yang sudah meresap ke dalam daging.
Bagaimana menyimpan sandung lamur corned beef setelah kemasan dibuka?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan dalam 3–4 hari. Jika dibekukan, bungkus rapat agar tidak kering; cairkan perlahan di lemari es sebelum dipanaskan.
Sandung lamur corned beef cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Iris tipis untuk sandwich Reuben dengan roti gandum hitam, keju Swiss, sauerkraut, dan saus; atau potong dadu untuk corned beef hash bersama kentang dan bawang. Tambahkan daging setelah kentang mulai kecokelatan agar tidak hancur.
Apa pengganti sandung lamur corned beef jika tidak tersedia?
Gunakan brisket sapi yang dimasak perlahan, lalu bumbui dengan garam, lada, biji ketumbar, dan daun salam. Rasanya tidak akan seasin atau sekompleks daging yang diawetkan, jadi bumbui bertahap.
Apa bedanya sandung lamur corned beef dengan kornet sapi?
Sandung lamur corned beef biasanya berupa potongan utuh yang diawetkan dan dimasak sampai empuk, sedangkan kornet sapi umumnya dicincang atau dihaluskan dan lebih praktis untuk ditumis. Kornet sapi memiliki 21,7 g protein per 100 g, dibandingkan 14 g pada sandung lamur corned beef.
Mengapa disebut corned beef padahal tidak memakai jagung?
Kata “corned” merujuk pada butiran garam kasar yang dahulu dipakai untuk mengawetkan daging, bukan jagung. Sandung lamur adalah potongan dari bagian dada bawah sapi.
Sumber: Canadian Nutrient File 2789 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
