Kornet sapi

Tumis sebentar dengan api sedang dan balik perlahan setelah bagian bawahnya kecokelatan; mengaduk terus-menerus membuat teksturnya buyar. Jika kornet sudah matang dan siap santap, cukup panaskan sampai beruap.

Kornet sapi enak ditumis bersama kentang dan bawang, dijadikan isian roti atau pastel, atau dicampur ke nasi goreng dan telur dadar. Untuk kornet kalengan, tiriskan dahulu bila cairannya membuat masakan terlalu asin.

Pindahkan sisa kornet dari kaleng ke wadah tertutup dan simpan di lemari es; gunakan dalam tiga sampai empat hari. Bekukan dalam porsi kecil jika belum akan dipakai, lalu cairkan di lemari es sebelum dipanaskan.

Kornet sapi biasanya dibuat dari daging yang diawetkan dengan garam dan dibumbui, sedangkan daging sapi segar belum melalui proses itu. Per 100 g, kornet sapi ini mengandung 22 g protein, sedangkan daging sapi mengandung 17,3 g.

Pada data per 100 g, kornet sapi ini mengandung 6 g lemak, sementara daging kornet mengandung 3 g. Nama produk saja tidak selalu menunjukkan kadar lemaknya; periksa komposisi bila Anda sedang memilih produk kemasan.

Kornet dalam kaleng umumnya sudah matang dan dapat dimakan langsung, tetapi banyak orang memanaskannya agar lebih sedap. Ikuti petunjuk pada kemasan untuk produk yang dijual dingin atau belum siap santap.

Kata “kornet” berasal dari bahasa Inggris corned, merujuk pada butiran garam kasar yang dahulu dipakai untuk mengawetkan daging. Kini kornet biasanya dibuat dengan penggaraman atau pengawetan dalam larutan garam, lalu dimasak.

Sebaiknya jangan dijadikan makanan untuk hewan peliharaan: kornet sering tinggi garam dan dapat mengandung bumbu seperti bawang yang tidak aman bagi kucing dan anjing. Berikan makanan yang memang diformulasikan untuk mereka.