Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan kakap merah
Kalori & informasi gizi
berbagai spesies, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 100 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,3 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 64 mg 3%
- Kolesterol 37 mg 12%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 32 µg 4%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Vitamin D 10,2 µg 51%
- Vitamin E 0,96 mg 6%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0,28 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 32 mg 2%
- Zat besi 0,18 mg 1%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 417 mg 9%
- Seng 0,36 mg 3%
- Tembaga 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 38,2 µg 69%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 21 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 porsi | 85 g | 85 | 17 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porsi | 170 g | 170 | 35 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 43 | 8,7 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porsi | 255 g | 255 | 52 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porsi | 340 g | 340 | 70 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 10 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 31 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 41 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 51 g | 0 g | 3,4 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan kakap merah
Bagaimana memilih ikan kakap merah yang segar?
Pilih ikan dengan mata jernih dan menonjol, insang merah cerah, serta daging yang kenyal saat ditekan. Bau lautnya seharusnya ringan, bukan amis tajam.
Bagaimana cara memanggang ikan kakap merah agar tidak kering?
Olesi ikan dengan minyak dan bumbu, lalu panggang di atas bara sedang; balik sekali agar daging tidak hancur. Fillet tipis biasanya matang dalam beberapa menit per sisi, sedangkan ikan utuh perlu waktu lebih lama; angkat saat bagian tengah mencapai 63 °C.
Berapa lama ikan kakap merah bisa disimpan?
Simpan ikan segar dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan di kulkas sebelum dimasak.
Masakan apa yang cocok dibuat dengan ikan kakap merah?
Ikan kakap merah cocok dibakar dengan bumbu kuning, dikukus dengan jahe dan bawang, atau dimasak menjadi kakap asam manis. Dagingnya juga enak dalam gulai ikan; masukkan menjelang akhir agar tidak mudah hancur.
Ikan apa yang bisa menggantikan ikan kakap merah dalam resep?
Ikan kerapu bisa menggantikan kakap merah untuk dikukus atau dimasak berkuah karena dagingnya cukup padat. Untuk resep ikan bakar, ikan kakap laut juga cocok; sesuaikan waktu masak dengan ketebalan potongan.
Apakah ikan kakap merah aman dimakan mentah?
Jangan menganggap kakap merah segar otomatis aman untuk dimakan mentah. Memasaknya sampai bagian tengah mencapai 63 °C merupakan pilihan yang lebih aman; pembekuan rumahan tidak selalu membasmi parasit.
Apa zat gizi yang menonjol dalam ikan kakap merah?
Ikan kakap merah merupakan sumber selenium dan vitamin B12. Satu fillet sekitar 218 g mengandung 21 g protein.
Apakah ikan kakap merah mengandung vitamin D?
Ya. Ikan kakap merah merupakan sumber vitamin D; porsi 85 g mengandung 8,7 µg.
Sumber: USDA FoodData Central 173698 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
