Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kakap merah
Kalori & informasi gizi
hanya daging, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 90 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,3 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 77 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin D 2,3 µg 12%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 6,3 mg 39%
- Asam pantotenat (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Vitamin B12 1 µg 42%
Mineral
- Kalsium 40 mg 3%
- Zat besi 0,3 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 370 mg 8%
- Seng 0,3 mg 3%
- Tembaga 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 27 µg 49%
- Yodium 49 µg 33%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 20 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 29 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 39 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kakap merah
Bagaimana cara menggoreng kakap merah agar kulitnya renyah?
Keringkan permukaan ikan dengan tisu, lalu bumbui dan goreng dalam minyak panas dengan sisi kulit menghadap ke bawah. Tekan perlahan selama sekitar 20 detik agar kulit tidak melengkung; masak 4–5 menit, balik, lalu lanjutkan 2–3 menit sampai daging matang.
Berapa lama kakap merah dipanggang dalam oven?
Panggang fillet kakap merah pada suhu 200 °C selama sekitar 10–12 menit, atau ikan utuh selama 20–25 menit, tergantung ketebalannya. Ikan matang saat dagingnya mudah terurai dengan garpu; untuk memastikan, bagian tengah mencapai 63 °C.
Bagaimana memilih kakap merah yang segar?
Pilih ikan dengan mata jernih dan menonjol, insang merah, serta daging yang kenyal saat ditekan. Aromanya seharusnya segar seperti laut, bukan amis menyengat atau seperti amonia.
Bagaimana menyimpan kakap merah agar tetap segar?
Simpan ikan mentah di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di suhu ruang.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk kakap merah?
Kakap merah cocok dibumbui dengan bawang putih, jeruk nipis, jahe, kunyit, atau cabai. Ikan ini enak dipanggang utuh, digoreng, atau dimasak sebagai sup ikan; bumbu jangan terlalu lama merendam dagingnya yang lembut.
Apakah kakap merah bergizi tinggi protein?
Ya. Satu porsi 100 g mengandung 20 g protein, serta merupakan sumber selenium dan vitamin B12. Kakap merah juga mengandung 90 kcal per 100 g.
Apakah kakap merah mengandung yodium?
Ya, kakap merah merupakan sumber yodium, dengan 49 µg per 100 g. Jumlah yodium pada ikan dapat berbeda menurut jenis dan asalnya.
Sumber: CoFID (UK) 16-126 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
