Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan kakap laut
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 96 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,9 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niasin (B3) 5,4 mg 34%
- Asam pantotenat (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 40 mg 3%
- Zat besi 0,5 mg 3%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalium 270 mg 6%
- Seng 0,3 mg 3%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,8 g | 0 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 26 g | 0 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 35 g | 0 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan kakap laut
Bagaimana cara memanggang ikan kakap laut utuh agar kulitnya tidak lengket?
Keringkan permukaannya, buat beberapa sayatan dangkal di kedua sisi, lalu olesi minyak sebelum dipanggang di atas bara sedang. Panggang sekitar 8–10 menit per sisi, sampai daging di bagian paling tebal mudah terlepas dari tulang.
Bagaimana memilih ikan kakap laut yang masih segar?
Pilih ikan dengan mata jernih dan menonjol, insang merah, serta daging yang kenyal saat ditekan. Bau lautnya seharusnya ringan, bukan amis tajam; hindari ikan dengan mata keruh atau permukaan berlendir tebal.
Berapa lama ikan kakap laut dapat disimpan?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan di lemari es, bukan di suhu ruang.
Ikan kakap laut cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Ikan utuh cocok dibakar dengan bumbu kunyit, bawang, dan jeruk, sedangkan potongan dagingnya enak dimasak sebagai pepes atau sup ikan. Rasa dagingnya yang ringan juga serasi dengan sambal dan lalapan.
Apa pengganti ikan kakap laut jika tidak tersedia?
Ikan kakap merah dapat menjadi pengganti yang mudah dipakai untuk dibakar atau dimasak berkuah. Kandungan proteinnya sekitar 21 g per 100 g, dibandingkan 18 g pada ikan kakap laut.
Apakah ikan kakap laut aman dimakan mentah?
Jangan mengandalkan ikan segar biasa untuk dimakan mentah; pembekuan dan penanganan khusus diperlukan untuk mengurangi risiko parasit. Pilihan yang lebih aman adalah memasaknya sampai bagian tengah mencapai 63 °C.
Apa yang paling menonjol dari kandungan gizi ikan kakap laut?
Ikan kakap laut merupakan sumber vitamin B12 dan niasin: masing-masing menyediakan 2 µg dan 5,4 mg per 100 g. Kandungan proteinnya 18 g per 100 g.
Sumber: CoFID (UK) 16-006 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
