Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan merah
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 98 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,7 g 3%
- Lemak jenuh 0,5 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 8 µg 1%
- Vitamin E 1,3 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 2,3 mg 14%
- Asam pantotenat (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 0,6 mg 3%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 300 mg 6%
- Seng 0,4 mg 4%
- Selenium 51 µg 93%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 18 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 28 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 37 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 46 g | 0 g | 6,8 g |
Makanan serupa
- Ikan merah asinmentah94 kcal / 100 g
- Fillet ikan merahdirebus perlahan123 kcal / 100 g
- Ikan karang merahmentah92 kcal / 100 g
- Ikan kakap merahmentah84 kcal / 100 g
- Kakap laut Atlantikmentah79 kcal / 100 g
- Kakap merahhanya daging, mentah90 kcal / 100 g
- Rohumentah79 kcal / 100 g
- Ragout redfish106 kcal / 100 g
- Fillet ikan redfishditumis, dari pasta tomat105 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan merah
Bagaimana cara memanggang ikan merah agar tidak kering?
Keringkan permukaannya, olesi sedikit minyak, lalu panggang fillet setebal sekitar 2 cm pada suhu 200 °C selama 10–12 menit. Angkat saat dagingnya mudah terurai dengan garpu dan bagian tengah mencapai 63 °C.
Bagaimana memilih ikan merah yang masih segar?
Pilih ikan dengan daging yang kenyal dan lembap, bukan berlendir atau berbau tajam. Jika membeli ikan utuh, matanya sebaiknya jernih dan insangnya merah cerah.
Berapa lama ikan merah bisa disimpan?
Simpan ikan merah mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan; cairkan perlahan di lemari es, bukan di atas meja dapur.
Ikan merah cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Dagingnya cocok untuk pepes, sup ikan, kuah kuning, atau dibakar dengan bumbu kunyit, bawang putih, dan jeruk nipis. Untuk pepes, bungkus bersama kemangi dan tomat agar bumbunya meresap saat dikukus.
Ikan apa yang bisa menggantikan ikan merah dalam resep?
Kakap merah bisa menjadi pengganti yang mudah untuk pepes, sup, atau ikan bakar karena dagingnya juga cocok dimasak dengan bumbu kuat. Potongan yang lebih tebal mungkin memerlukan waktu masak sedikit lebih lama.
Mana yang proteinnya lebih tinggi, ikan merah atau kakap merah?
Kakap merah sedikit lebih tinggi, dengan 19,6 g protein per 100 g dibandingkan 18 g pada ikan merah.
Apakah ikan merah tinggi selenium?
Ya. Ikan merah tinggi selenium: satu porsi 100 g mengandung 51 µg.
Sumber: CoFID (UK) 16-131 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
