Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan lele
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 96 kcal —
- Protein 18 g 35%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,8 g 4%
- Lemak jenuh 0,4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 95 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 2,1 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 2,3 mg 14%
- Asam pantotenat (B5) 0,57 mg 11%
- Vitamin B6 0,35 mg 21%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 20 mg 2%
- Zat besi 0,5 mg 3%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 280 mg 6%
- Seng 0,7 mg 6%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Yodium 90 µg 60%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 96 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 8,8 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 144 | 26 g | 0 g | 4,2 g |
| 200 g | 200 g | 192 | 35 g | 0 g | 5,6 g |
| 250 g | 250 g | 240 | 44 g | 0 g | 7 g |
Makanan serupa
- Ikan lele channelliar, mentah95 kcal / 100 g
- Ikan lele saluranliar, mentah95 kcal / 100 g
- Ikan lele kanalbudidaya, mentah119 kcal / 100 g
- Ikan lele coklatmentah65 kcal / 100 g
- Ikan lele atlantikmentah96 kcal / 100 g
- Lele Eropamentah128 kcal / 100 g
- Ikan katlamentah100 kcal / 100 g
- Fillet leledirebus perlahan127 kcal / 100 g
- Lele emassegar100 kcal / 100 g
- Patin bergarismentah76 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan lele
Bagaimana cara menghilangkan bau lumpur pada ikan lele?
Bersihkan isi perut dan insangnya, lalu kerik lendir dengan sisi tumpul pisau. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam selama sekitar 10 menit, kemudian bilas dan keringkan sebelum dibumbui.
Berapa lama ikan lele digoreng agar matang?
Panaskan minyak hingga sekitar 170–180 °C, lalu goreng lele utuh berukuran sedang selama kira-kira 5–7 menit per sisi. Pastikan bagian terdalam dagingnya mencapai 63 °C dan mudah terlepas dari tulang.
Bagaimana memilih ikan lele yang masih segar?
Pilih lele dengan tubuh yang kenyal, kulit tidak rusak, dan bau segar yang tidak menusuk. Jika membeli lele hidup, pilih yang masih bergerak aktif.
Bagaimana menyimpan ikan lele agar tetap segar?
Simpan lele yang sudah dibersihkan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di lemari es sebelum dimasak.
Apa bedanya pecel lele dan lele bakar?
Pecel lele biasanya berupa lele goreng yang disajikan dengan sambal dan lalapan, sedangkan lele bakar dipanggang setelah dibumbui atau diolesi bumbu. Keduanya cocok disajikan dengan nasi hangat.
Apa pengganti ikan lele dalam resep?
Ikan nila atau patin dapat menggantikan lele dalam pepes, sup, atau masakan berbumbu. Untuk hasil gorengan yang mirip, pilih ikan berdaging cukup tebal dan sesuaikan waktu memasak dengan ukuran potongannya.
Apakah ikan lele bergizi?
Lele merupakan sumber protein dan vitamin B12; porsinya sebanyak 100 g mengandung 18 g protein dan 2 µg vitamin B12. Ikan ini juga merupakan sumber yodium, dengan 90 µg per 100 g.
Apakah ikan lele memiliki banyak duri?
Lele memiliki tulang tengah dan tulang-tulang kecil yang perlu diperhatikan saat makan. Periksa daging dengan jari atau garpu, terutama sebelum menyajikannya kepada anak kecil.
Sumber: CoFID (UK) 16-007 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
