Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan sebelah, spesies flounder dan lidah
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 70 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,9 g 2%
- Lemak jenuh 0,4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 296 mg 13%
- Kolesterol 45 mg 15%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,8 µg 14%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,1 µg 47%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 21 mg 2%
- Zat besi 0,18 mg 1%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 252 mg 20%
- Kalium 160 mg 3%
- Seng 0,32 mg 3%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selenium 26,6 µg 48%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 1 porsi | 28,4 g | 20 | 3,5 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porsi | 56,7 g | 40 | 7 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porsi | 14,2 g | 10 | 1,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 85,1 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 porsi | 113,4 g | 79 | 14 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Makanan serupa
- Ikan sebelahmentah86 kcal / 100 g
- Ikan sebelah mata lebarmentah82 kcal / 100 g
- Fillet ikan sebelahberbalut tepung roti, mentah, beku150 kcal / 100 g
- Fillet ikan plaicedirebus perlahan atau dimasak dengan sedikit air112 kcal / 100 g
- Lemon solementah72 kcal / 100 g
- HalibutAtlantik dan Pasifik, mentah91 kcal / 100 g
- Turbot eropamentah95 kcal / 100 g
- Halibut Greenlandmentah186 kcal / 100 g
- Solha crua90 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan sebelah, spesies flounder dan lidah
Bagaimana cara menggoreng fillet ikan sebelah agar tidak hancur?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu taburi tipis dengan tepung. Masak dalam wajan panas dengan sedikit minyak sekitar 3–4 menit per sisi, balik sekali saja setelah bagian bawah kecokelatan.
Berapa lama ikan sebelah dipanggang di oven?
Panggang fillet dalam oven bersuhu 200 °C selama sekitar 10–15 menit, bergantung pada ketebalannya. Ikan matang saat dagingnya buram dan mudah terurai dengan garpu.
Bagaimana memilih ikan sebelah segar?
Pilih ikan yang berbau segar seperti laut, bukan amis menyengat, dengan daging kenyal dan lembap. Jika membeli ikan utuh, matanya sebaiknya jernih dan insangnya merah muda atau merah.
Berapa lama ikan sebelah bisa disimpan?
Simpan ikan segar dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan semalaman di kulkas sebelum dimasak.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk ikan sebelah?
Rasa ikan yang lembut cocok dengan jeruk nipis, bawang putih, mentega, dan rempah segar seperti peterseli atau dill. Filletnya bisa disajikan dengan nasi dan sayuran, atau dilapisi tepung roti untuk hidangan ikan goreng.
Apakah ikan sebelah bisa diganti dengan ikan sole atau ikan plaice?
Bisa. Ikan sole dan ikan plaice juga berdaging putih dan lembut; ikan sole lebih rendah lemak, sedangkan ikan plaice memiliki protein lebih banyak, masing-masing 0,6 g dan 17,3 g per 100 g.
Apa keistimewaan bentuk tubuh ikan sebelah?
Ikan sebelah adalah ikan pipih yang hidup dekat dasar laut; saat dewasa, kedua matanya berada pada satu sisi kepala. Posisi mata ini membantu ikan mengawasi sekeliling saat tubuhnya berbaring di dasar.
Apakah ikan sebelah mengandung selenium dan vitamin B12?
Ya. Ikan sebelah merupakan sumber selenium dan vitamin B12; satu fillet berukuran sekitar 163 g mengandung 26,6 µg selenium dan 1,1 µg vitamin B12.
Sumber: USDA FoodData Central 174196 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
