Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan sebelah
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 86 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,6 g 2%
- Lemak jenuh 0,4 g 2%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 46 mg 15%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin E 1 mg 7%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 3 mg 19%
- Asam pantotenat (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 3 µg 125%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 35 mg 3%
- Zat besi 0,3 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalium 394 mg 8%
- Seng 0,78 mg 7%
- Tembaga 0,04 mg 4%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selenium 20,4 µg 37%
- Yodium 15,7 µg 10%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 18 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 27 g | 0 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 36 g | 0 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 45 g | 0 g | 3,9 g |
Makanan serupa
- Fillet ikan sebelahberbalut tepung roti, mentah, beku150 kcal / 100 g
- Ikan sebelah spesies flounder dan lidahmentah70 kcal / 100 g
- Ikan sebelah Dovermentah89 kcal / 100 g
- Ikan sebelah mata lebarmentah82 kcal / 100 g
- Ikan sebelah Eropamentah89 kcal / 100 g
- Ikan plaicehanya daging, mentah76 kcal / 100 g
- Ikan halibuthanya daging, mentah103 kcal / 100 g
- Halibut putihmentah133 kcal / 100 g
- HalibutAtlantik dan Pasifik, mentah91 kcal / 100 g
- Ikan sebelah lemonhanya daging, dikukus95 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan sebelah
Bagaimana cara menggoreng ikan sebelah agar tidak hancur?
Keringkan permukaan ikan, bumbui, lalu lumuri tipis dengan tepung bila ingin kulit lebih kokoh. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sekitar 2–3 menit per sisi, balik sekali saja setelah bagian bawah mudah terlepas dari wajan.
Berapa lama ikan sebelah dipanggang?
Panggang fillet di oven bersuhu 200 °C selama kira-kira 10–15 menit, tergantung ketebalannya. Ikan matang saat dagingnya buram dan mudah dipisahkan dengan garpu; jangan memanggang terlalu lama karena dagingnya yang tipis cepat kering.
Ikan sebelah enak dimasak menjadi hidangan apa?
Dagingnya yang lembut cocok dibumbui kunyit, bawang putih, dan ketumbar lalu digoreng, atau dibungkus daun pisang bersama bumbu untuk pepes. Untuk rasa yang lebih ringan, panggang dengan jeruk nipis dan sajikan dengan sambal.
Bagaimana memilih ikan sebelah yang segar?
Pilih ikan dengan bau laut yang ringan, daging yang terasa padat saat ditekan, dan permukaan yang lembap tetapi tidak berlendir. Hindari ikan berbau tajam atau daging yang lembek dan meninggalkan cekungan setelah ditekan.
Berapa lama ikan sebelah bisa disimpan?
Simpan ikan segar dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di kulkas sebelum dimasak.
Ikan apa yang bisa menggantikan ikan sebelah dalam resep?
Ikan plaice cocok sebagai pengganti karena sama-sama berdaging putih dan lembut; proteinnya 16,4 g per 100 g, dibandingkan 18 g pada ikan sebelah. Ikan dab juga bisa dipakai untuk hidangan yang membutuhkan ikan pipih berdaging tipis.
Apakah ikan sebelah aman dimakan mentah?
Jangan menganggap ikan sebelah segar otomatis aman untuk dimakan mentah. Memasak hingga bagian tengah mencapai 63 °C lebih aman; pembekuan biasa di rumah tidak selalu membunuh parasit.
Sumber: Frida (Denmark) 584 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
