Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan turbot
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 78 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,4 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Kolesterol 48 mg 16%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 11,7 µg 1%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 2 µg 10%
- Vitamin E 0,8 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 6,1 mg 38%
- Asam pantotenat (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0,8 µg 33%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 49 mg 4%
- Zat besi 0,25 mg 1%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 203 mg 16%
- Kalium 330 mg 7%
- Seng 0,2 mg 2%
- Selenium 25 µg 45%
- Yodium 35 µg 23%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 78 | 16 g | 0 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 118 | 25 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 157 | 33 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 196 | 41 g | 0 g | 3,6 g |
Makanan serupa
- Ikan turbot liarmentah92 kcal / 100 g
- Fillet ikan turbotdirebus perlahan (tanpa saus)67 kcal / 100 g
- Turbot eropamentah95 kcal / 100 g
- Ikan halibutmentah85 kcal / 100 g
- Halibut Greenlandturbot, mentah186 kcal / 100 g
- Ikan sebelahmentah70 kcal / 100 g
- Halibut Atlantikmentah94 kcal / 100 g
- Irisan daging kalkunmentah108 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan turbot
Bagaimana cara memasak ikan turbot agar dagingnya tetap lembut?
Untuk fillet, keringkan permukaannya lalu masak dalam wajan panas dengan sedikit minyak selama sekitar 3–4 menit per sisi, bergantung pada ketebalannya. Angkat saat dagingnya mudah terkelupas dengan garpu; memasaknya terlalu lama membuat ikan cepat kering.
Bagaimana memilih ikan turbot segar?
Pilih ikan yang matanya jernih, insangnya merah, dan dagingnya terasa kenyal saat ditekan. Aromanya seharusnya ringan seperti laut, bukan amis tajam.
Berapa lama ikan turbot dapat disimpan?
Simpan ikan turbot segar dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di kulkas sebelum dimasak.
Bumbu dan makanan apa yang cocok disajikan dengan ikan turbot?
Rasa daging ikan turbot yang lembut cocok dengan mentega, lemon, peterseli, atau saus sederhana dari kaldu dan anggur putih. Sajikan bersama kentang rebus, sayuran hijau, atau nasi.
Apakah ikan turbot bisa dipanggang utuh?
Bisa. Sayat kulitnya beberapa kali, bumbui dengan garam, minyak, dan irisan lemon, lalu panggang pada suhu 200 °C sampai daging di dekat tulang mudah terlepas; waktunya bergantung pada ukuran ikan.
Ikan apa yang bisa menggantikan ikan turbot dalam resep?
Ikan halibut atau ikan sebelah dapat menggantikan ikan turbot dalam resep panggang maupun goreng. Filletnya mungkin berbeda ketebalan, jadi periksa kematangan lebih awal agar tidak kering.
Apakah ikan turbot banyak durinya?
Ikan turbot memiliki tulang utama dan tulang halus di sepanjang sisi tubuhnya, terutama jika disajikan utuh. Periksa daging dengan jari atau pinset setelah dimasak, khususnya sebelum menyajikannya kepada anak kecil.
Sumber: Frida (Denmark) 581 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
