Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan kakap
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 77 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,3 g 2%
- Lemak jenuh 0,6 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 15,4 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 4 mg 25%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 110 mg 8%
- Zat besi 0,6 mg 3%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 330 mg 7%
- Seng 0,52 mg 5%
- Tembaga 0,02 mg 3%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selenium 24 µg 44%
- Yodium 18 µg 12%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 155 | 33 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 3,3 g |
Makanan serupa
- Ikan kakap lautberbagai spesies, mentah97 kcal / 100 g
- Ikan kakap bergarismentah97 kcal / 100 g
- Ikan kakap berbagai jenismentah91 kcal / 100 g
- Ikan kakap merahmentah84 kcal / 100 g
- Perca Eropamentah85 kcal / 100 g
- Kakap nilmentah82 kcal / 100 g
- Bass air tawarberbagai jenis, mentah114 kcal / 100 g
- Kakap laut Atlantikmentah79 kcal / 100 g
- Bawal Eropabeku dalam, direbus perlahan70 kcal / 100 g
- Ikan karang merahmentah92 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan kakap
Bagaimana memilih ikan kakap yang masih segar?
Pilih ikan dengan mata jernih dan menonjol, insang merah, serta daging yang kenyal saat ditekan. Bau lautnya ringan, bukan amis tajam; jika membeli fillet, pilih yang lembap dan tidak tampak kering atau berubah warna.
Bagaimana cara memanggang ikan kakap agar tidak kering?
Olesi ikan dengan sedikit minyak dan bumbu, lalu panggang di atas bara atau wajan panggang dengan api sedang. Fillet tipis biasanya matang dalam beberapa menit per sisi; angkat saat dagingnya buram dan mudah terurai, atau saat bagian tengah mencapai 63 °C.
Berapa lama ikan kakap bisa disimpan?
Simpan ikan kakap mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan di kulkas, bukan di suhu ruang.
Ikan kakap cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Ikan kakap enak dibuat pepes dengan daun kemangi dan bumbu kunyit, dibakar dengan olesan kecap, atau dimasak asam manis. Filletnya juga cocok untuk sup ikan karena dagingnya relatif padat dan tidak mudah hancur jika dimasukkan menjelang akhir memasak.
Apa yang bisa menggantikan ikan kakap dalam resep?
Gunakan kakap merah atau kakap laut Atlantik untuk hidangan panggang, pepes, dan sup; tekstur dagingnya sama-sama cocok dimasak sebagai potongan utuh atau fillet. Untuk rasa yang lebih ringan, fillet ikan bass air tawar juga dapat digunakan.
Berapa banyak protein dalam satu porsi ikan kakap?
Porsi sekitar 100 g ikan kakap matang menyediakan 16 g protein. Porsi ini praktis sebagai lauk utama, disajikan bersama nasi dan sayuran.
Apakah ikan kakap termasuk ikan rendah lemak?
Ya, ikan kakap tergolong ikan berdaging relatif rendah lemak; setiap 100 g mengandung 1,3 g lemak. Cara memasak tetap berpengaruh: memanggang atau mengukus menambah lebih sedikit lemak daripada menggoreng.
Sumber: Frida (Denmark) 561 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
