Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan perch
Kalori & informasi gizi
digoreng
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 143 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6,8 g 9%
- Lemak jenuh 1,3 g 7%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 328 mg 14%
- Kolesterol 103 mg 34%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 29,9 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 16,8 µg 84%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 7,2 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 4,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 4,6 µg 1%
- Vitamin B12 1,8 µg 73%
Mineral
- Kalsium 121 mg 9%
- Zat besi 0,34 mg 2%
- Magnesium 28,7 mg 7%
- Fosfor 263 mg 21%
- Kalium 360 mg 8%
- Seng 0,89 mg 8%
- Tembaga 0,06 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selenium 30,5 µg 55%
- Yodium 54,8 µg 37%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 21 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 51 g | 0 g | 17 g |
Makanan serupa
- Perca Eropadipanggang119 kcal / 100 g
- Bertengger Eropadirebus perlahan70 kcal / 100 g
- Bawal Eropabeku dalam, direbus perlahan70 kcal / 100 g
- Ikan kakap berbagai jenisdimasak, panas kering117 kcal / 100 g
- Tilapiadigoreng151 kcal / 100 g
- Perch83 kcal / 100 g
- Ikan Kakap Campurandipanggang atau dibakar117 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan perch
Bagaimana cara memasak ikan perch agar dagingnya tidak kering?
Untuk fillet setebal sekitar 2 cm, panggang dalam wajan beroles sedikit minyak selama 3–4 menit per sisi dengan api sedang; balik sekali saja. Ikan matang saat bagian tengahnya mencapai 63 °C dan dagingnya mudah terlepas dengan garpu.
Bagaimana memilih ikan perch yang masih segar?
Pilih ikan dengan aroma laut yang ringan, mata jernih, insang merah, dan daging yang kenyal saat ditekan. Jika membeli fillet, cari daging yang lembap tetapi tidak berlendir atau berbau tajam.
Berapa lama ikan perch bisa disimpan di kulkas?
Simpan ikan mentah dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Ikan yang sudah matang dapat disimpan tertutup di kulkas hingga 3–4 hari.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk ikan perch?
Dagingnya cocok dibumbui sederhana dengan jeruk nipis, bawang putih, lada, dan sedikit garam, lalu digoreng atau dipanggang. Sajikan dengan nasi dan sambal, atau gunakan dalam sup ikan bening.
Apakah ikan perch sama dengan ikan kakap?
Tidak. Nama perch merujuk pada ikan yang berbeda dari kakap; rasa dan teksturnya dapat berbeda, dan angka gizinya juga tidak sama: ikan perch ini mengandung 20 g protein per 100 g, sedangkan ikan kakap mengandung 21,6 g.
Apakah ikan perch bergizi tinggi?
Ikan perch merupakan sumber selenium, vitamin D, dan vitamin B12. Per porsi 100 g, kandungan proteinnya 20 g.
Sumber: Fineli (Finland) 32229 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
