Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan tuna
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 117 kcal —
- Protein 27 g 54%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 1,1 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 43 mg 2%
- Kolesterol 47 mg 16%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 372 µg 41%
- Vitamin C 2,6 mg 3%
- Vitamin D 2,8 µg 14%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 8,5 mg 53%
- Asam pantotenat (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 1 mg 59%
- Biotin (B7) 1,5 µg 5%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 4,8 µg 200%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 10 mg 1%
- Zat besi 1,5 mg 8%
- Magnesium 50 mg 12%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 363 mg 8%
- Seng 0,08 mg 1%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 79,6 µg 145%
- Yodium 15,6 µg 10%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 27 g | 0 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 13 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 176 | 40 g | 0 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 234 | 54 g | 0 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 293 | 67 g | 0 g | 2,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan tuna
Bagaimana cara memasak steak ikan tuna agar bagian dalamnya tetap lembut?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan yang sangat panas sekitar 1–2 menit per sisi untuk steak setebal kira-kira 2,5 cm. Untuk keamanan, masak sampai bagian tengah mencapai 63 °C; tuna yang dimasak matang penuh akan lebih kering.
Bagaimana memilih ikan tuna segar?
Pilih daging yang tampak lembap dan kenyal, berwarna merata, serta beraroma laut yang ringan—bukan amis menyengat. Jika membeli potongan bertulang atau utuh, matanya sebaiknya jernih dan insangnya merah segar.
Berapa lama ikan tuna mentah bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Jika belum akan dimasak, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan perlahan di kulkas, bukan di meja dapur.
Ikan tuna cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Ikan tuna cocok dimasak rica-rica atau woku dengan cabai, serai, daun jeruk, dan kemangi. Potongannya juga enak dipanggang dengan kecap dan jeruk nipis, lalu disajikan bersama nasi dan sayuran.
Apakah ikan tuna aman dimakan mentah sebagai sashimi?
Tuna mentah berisiko membawa kuman atau parasit. Untuk sashimi, gunakan tuna yang memang ditangani untuk konsumsi mentah; pembekuan yang tepat dapat mengurangi risiko parasit, tetapi tidak membuat ikan bebas dari semua bahaya.
Apakah ikan tuna tinggi protein?
Ya. Seporsi 100 g menyediakan 27 g protein, sehingga cocok menjadi lauk utama bersama nasi, kentang, atau sayuran.
Berapa lama ikan tuna matang bisa disimpan?
Masukkan sisa tuna matang ke wadah tertutup dan dinginkan dalam waktu dua jam setelah dimasak. Habiskan dalam 3–4 hari; panaskan kembali sampai mengepul panas sebelum disajikan.
Sumber: Frida (Denmark) 904 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
