Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan tuna
Kalori & informasi gizi
daging saja, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 107 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0,7 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 66 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 76 µg 8%
- Vitamin D 3,2 µg 16%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 21,9 mg 137%
- Asam pantotenat (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamin B6 0,43 mg 25%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 2,2 µg 92%
Mineral
- Kalsium 4 mg 0%
- Zat besi 0,72 mg 4%
- Magnesium 39 mg 9%
- Fosfor 266 mg 21%
- Kalium 444 mg 9%
- Seng 0,4 mg 4%
- Tembaga 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 93 µg 169%
- Yodium 18 µg 12%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 25 g | 0 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 13 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 38 g | 0 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 50 g | 0 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 63 g | 0 g | 1,8 g |
Makanan serupa
- Tunadalam air, kalengan, ditiriskan106 kcal / 100 g
- Sardenhanya dagingnya, mentah134 kcal / 100 g
- Ikan kodhanya daging, mentah75 kcal / 100 g
- Tuna114 kcal / 100 g
- Tuna air lautsegar, dimasak, ditiriskan, tanpa minyak, dengan garam137 kcal / 100 g
- Salmonbudidaya, hanya daging, mentah217 kcal / 100 g
- Ikan todakhanya daging, mentah109 kcal / 100 g
- Irisan utuh tunadalam minyak biji matahari, dalam kaleng, ditiriskan206 kcal / 100 g
- Daging makarelhanya, mentah233 kcal / 100 g
- Salmon liarhanya daging, mentah179 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan tuna
Bagaimana cara memasak steak ikan tuna agar tidak kering?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan yang sangat panas sekitar 1–2 menit per sisi untuk bagian tengah yang masih merah muda. Jika ingin matang penuh, masak sampai bagian tengah mencapai 63 °C; tuna mudah menjadi kering bila terlalu lama dimasak.
Bagaimana memilih ikan tuna segar?
Pilih daging yang tampak lembap dan warnanya merata, tanpa tepi kecokelatan atau bau amis menyengat. Jika membeli potongan beku, pilih yang kemasannya utuh dan tidak dipenuhi kristal es.
Berapa lama ikan tuna mentah bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Tuna matang dapat disimpan dalam wadah tertutup sekitar 3–4 hari.
Masakan apa yang cocok dibuat dengan ikan tuna?
Tuna cocok untuk sate atau tuna bakar berbumbu kecap, tumisan, dan isian nasi goreng. Tuna matang juga enak dicampur dengan sambal, jeruk nipis, atau sayuran untuk lauk sederhana.
Apa pengganti ikan tuna dalam masakan?
Untuk masakan berkuah atau tumisan, ikan todak atau ikan kod bisa menggantikan tuna; potongannya sama-sama dapat dimasak hingga matang tanpa mudah hancur. Untuk isian roti atau salad, tuna kalengan dapat diganti dengan ikan kembung matang yang disuwir.
Apakah ikan tuna tinggi protein?
Ya. Ikan tuna merupakan sumber protein: satu porsi 100 g mengandung 25 g protein.
Apa kandungan gizi ikan tuna yang paling menonjol?
Ikan tuna tinggi niasin dan selenium; dalam porsi 100 g terdapat 21,9 mg niasin dan 93 µg selenium.
Sumber: CoFID (UK) 16-399 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
