Ketahui apa yang ada di piring Anda
Sarden
Kalori & informasi gizi
hanya dagingnya, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 134 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 6,1 g 8%
- Lemak jenuh 1,8 g 9%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 136 mg 6%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin D 4 µg 20%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niasin (B3) 10,1 mg 63%
- Asam pantotenat (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 9,7 µg 32%
- Folat (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 8,3 µg 346%
Mineral
- Kalsium 50 mg 4%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 257 mg 21%
- Kalium 387 mg 8%
- Seng 0,7 mg 6%
- Tembaga 0,13 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 51 µg 93%
- Yodium 79 µg 53%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 20 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 9,9 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 30 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 40 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 50 g | 0 g | 15 g |
Makanan serupa
- Sarden atlantikdiawetkan dalam minyak, padatan tiriskan dengan tulang208 kcal / 100 g
- Sarden mentahmentah151 kcal / 100 g
- Fillet sardenair laut, mentah139 kcal / 100 g
- Sarden kalengandalam minyak, ditiriskan237 kcal / 100 g
- Sarden Eropafilet tanpa tulang, dalam minyak zaitun, dalam kaleng, ditiriskan202 kcal / 100 g
- Ikan tunadaging saja, mentah107 kcal / 100 g
- Ikan heringhanya daging, mentah190 kcal / 100 g
- Salmonbudidaya, hanya daging, mentah217 kcal / 100 g
- Sardin kaleng dalam minyakdalam minyak kaleng, tidak ditiriskan307 kcal / 100 g
- Sardin kaleng dalam airdalam air kaleng, ditiriskan170 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Sarden
Bagaimana cara menggoreng sarden agar tidak hancur?
Keringkan permukaannya, lalu goreng dengan sedikit minyak dalam wajan panas sekitar 3–4 menit per sisi. Balik sekali saja dengan spatula lebar; ikan matang saat dagingnya mudah terkelupas dengan garpu.
Bagaimana cara memanggang sarden utuh?
Bersihkan isi perutnya, olesi minyak dan bumbui, lalu panggang pada suhu 220 °C selama sekitar 10–15 menit, tergantung ukurannya. Sarden siap saat dagingnya buram hingga ke tulang dan mudah terlepas.
Bagaimana memilih sarden segar?
Pilih ikan yang berbau segar seperti laut, bukan amis tajam, dengan mata bening, kulit mengilap, dan daging yang kembali ketika ditekan ringan. Simpan di lemari pendingin dan masak secepatnya.
Berapa lama sarden matang bisa disimpan?
Dinginkan sarden matang sesegera mungkin, masukkan ke wadah tertutup, dan simpan di lemari pendingin hingga 3 hari. Buang jika terlalu lama berada pada suhu ruang atau baunya berubah.
Sarden cocok dimasak dengan apa?
Padukan dengan jeruk nipis, cabai, bawang, tomat, atau rempah segar untuk menyeimbangkan rasa gurihnya. Sarden panggang enak disajikan bersama nasi, sedangkan sarden kalengan sering diolah menjadi sambal sarden atau campuran pasta.
Apakah sarden segar perlu dibuang tulangnya?
Untuk sarden kecil, tulang tengah biasanya cukup lunak setelah dimasak dan dapat dimakan. Jika Anda ingin menyajikannya tanpa tulang, belah ikan setelah matang dan tarik tulang tengah dari arah kepala ke ekor.
Apakah sarden kalengan perlu dimasak lagi?
Tidak; sarden kalengan sudah matang dan bisa langsung dimakan. Tiriskan atau gunakan sedikit minyaknya sesuai masakan, lalu hangatkan sebentar bila ingin menyajikannya panas.
Apa zat gizi yang menonjol pada sarden?
Sarden merupakan sumber selenium, niasin, dan vitamin B12. Per 100 g, proteinnya 20 g dan vitamin B12-nya 8,3 µg.
Sumber: CoFID (UK) 16-401 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
