Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan hering
Kalori & informasi gizi
hanya daging, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 190 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 13 g 17%
- Lemak jenuh 3,7 g 18%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 120 mg 5%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin D 19 µg 95%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 4,1 mg 26%
- Asam pantotenat (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 13 µg 542%
Mineral
- Kalsium 60 mg 5%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 230 mg 18%
- Kalium 320 mg 7%
- Seng 0,9 mg 8%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selenium 35 µg 64%
- Yodium 29 µg 19%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 190 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 8,9 g | 0 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 285 | 27 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 380 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 475 | 45 g | 0 g | 33 g |
Makanan serupa
- Ikan hering asinasin160 kcal / 100 g
- Ikan hering baltikmentah108 kcal / 100 g
- Ikan hering asapdaging saja, dipanggang251 kcal / 100 g
- Ikan hering acartiris137 kcal / 100 g
- Minyak ikan hering902 kcal / 100 g
- Ikan haringdiasinkan, mentah245 kcal / 100 g
- Hering Atlantikmentah176 kcal / 100 g
- Hering pasifikmentah195 kcal / 100 g
- Telur ikan haringlunak, mentah91 kcal / 100 g
- Fillet ikan haringberbalut tepung, digoreng188 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan hering
Bagaimana cara memasak ikan hering segar agar kulitnya garing?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu masak dengan sedikit minyak di wajan panas, sisi kulit menghadap bawah, sekitar 3–4 menit; balik dan masak 2–3 menit lagi. Ikan matang saat bagian tengahnya mencapai 63 °C dan dagingnya mudah terkelupas dengan garpu.
Apakah ikan hering aman dimakan mentah?
Jangan menganggap ikan hering segar aman dimakan mentah hanya karena tampak segar. Untuk hidangan mentah atau acar yang tidak dimasak, gunakan ikan yang memang telah ditangani khusus untuk konsumsi mentah; memasaknya sampai bagian tengah mencapai 63 °C adalah pilihan yang lebih aman.
Berapa lama ikan hering segar bisa disimpan?
Simpan ikan hering mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan perlahan di kulkas sebelum dimasak.
Bagaimana mengurangi rasa asin ikan hering asin?
Bilas ikan hering asin, lalu rendam dalam air dingin atau susu di kulkas selama beberapa jam; ganti cairannya sekali atau dua kali. Cicipi sedikit sebelum mengolahnya, karena lama perendaman menentukan seberapa banyak garam yang terangkat.
Ikan hering cocok disajikan dengan apa?
Ikan hering panggang cocok dengan kentang rebus, bawang, dan saus mustard atau dill. Ikan hering asin juga sering disajikan sebagai acar bersama roti, kentang, dan krim asam; rasa asam dan gurihnya menyeimbangkan hidangan.
Apa perbedaan ikan hering Atlantik dan ikan hering Pasifik?
Keduanya adalah ikan hering, tetapi berasal dari wilayah laut yang berbeda dan cita rasa serta kandungan lemaknya dapat berbeda. Dalam data per 100 g, ikan hering Atlantik memiliki 111 kcal dan 4,22 g lemak, sedangkan ikan hering Pasifik memiliki 195 kcal dan 13,9 g lemak.
Vitamin apa yang menonjol dalam ikan hering?
Ikan hering merupakan sumber vitamin D dan tinggi vitamin B12. Per 100 g, kandungannya adalah 19 µg vitamin D dan 13 µg vitamin B12.
Sumber: CoFID (UK) 16-175 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
