Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan kakap, berbagai jenis
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 91 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0,9 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
- Kolesterol 90 mg 30%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 1,7 mg 2%
- Vitamin D 3 µg 15%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niasin (B3) 1,5 mg 10%
- Asam pantotenat (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 79%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 80 mg 6%
- Zat besi 0,9 mg 5%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 269 mg 6%
- Seng 1,1 mg 10%
- Tembaga 0,15 mg 17%
- Mangan 0,7 mg 30%
- Selenium 12,6 µg 23%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 0,9 g |
| 1 porsi | 60 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 porsi | 120 g | 109 | 23 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porsi | 30 g | 27 | 5,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 180 g | 164 | 35 g | 0 g | 1,7 g |
| 4 porsi | 240 g | 218 | 47 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 29 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 39 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 49 g | 0 g | 2,3 g |
Makanan serupa
- Ikan kakapmentah77 kcal / 100 g
- Ikan Sebastes pasifikberbagai jenis, mentah90 kcal / 100 g
- Kerang Simping jenis campuranmentah69 kcal / 100 g
- Perca Eropamentah85 kcal / 100 g
- Bass air tawarberbagai jenis, mentah114 kcal / 100 g
- Udang berbagai jenismentah71 kcal / 100 g
- Belut spesies campuranmentah184 kcal / 100 g
- Kakap laut Atlantikmentah79 kcal / 100 g
- Telur ikanberbagai jenis, mentah143 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Ikan kakap, berbagai jenis
Bagaimana cara menggoreng ikan kakap agar kulitnya garing?
Keringkan permukaan ikan dengan tisu, lalu beri garam dan goreng dengan sisi kulit menghadap bawah dalam wajan panas berisi sedikit minyak. Tekan perlahan selama sekitar 20 detik agar kulit rata; masak 4–5 menit sebelum dibalik dan lanjutkan sampai bagian tengah matang.
Berapa lama ikan kakap dipanggang dalam oven?
Panggang filet kakap setebal sekitar 2 cm pada suhu 200 °C selama 10–12 menit; ikan matang ketika dagingnya mudah terurai dengan garpu dan bagian tengah mencapai 63 °C. Olesi sedikit minyak dan bumbui dengan jeruk nipis, bawang putih, serta kunyit.
Bagaimana memilih ikan kakap segar?
Pilih ikan dengan mata jernih, insang merah, daging kenyal yang kembali saat ditekan, dan aroma laut yang ringan. Jika membeli filet, pilih yang tampak lembap tetapi tidak berlendir atau berbau tajam.
Bagaimana menyimpan ikan kakap agar tetap segar?
Simpan ikan kakap mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Ikan kakap cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Daging kakap yang padat cocok untuk ikan bakar berbumbu kecap dan sambal, gulai ikan, atau sup asam pedas. Untuk dibakar, lumuri dengan bumbu terlebih dahulu dan sayat ikan utuh agar bumbu meresap.
Apa pengganti ikan kakap dalam resep?
Gunakan ikan berdaging putih dan padat seperti ikan kerapu atau ikan kakap laut; potongan filet tebal juga cocok untuk dipanggang atau dimasak berkuah. Sesuaikan waktu memasak dengan ketebalan potongan, bukan hanya jenis ikannya.
Apakah ikan kakap tinggi protein?
Ya. Satu filet kecil sekitar 60 g mengandung 12 g protein. Ikan kakap juga merupakan sumber vitamin B12.
Apakah ikan kakap mengandung merkuri?
Ikan kakap dapat mengandung merkuri, dan kadarnya berbeda menurut jenis serta asal tangkapan. Jika Anda sedang hamil, menyusui, atau memilih ikan untuk anak, ikuti panduan konsumsi ikan setempat dan variasikan jenis ikan yang dimakan.
Sumber: USDA FoodData Central 173678 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
