Ketahui apa yang ada di piring Anda
Fillet kod biru
Kalori & informasi gizi
hanya daging, segar, digoreng dengan minyak kanola
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 140 kcal —
- Protein 25 g 50%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 4,4 g 6%
- Lemak jenuh 0,7 g 4%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 85 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 7 mg 44%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 0,14 mg 1%
- Fosfor 310 mg 25%
- Kalium 550 mg 12%
- Seng 0,41 mg 4%
- Selenium 41 µg 75%
- Yodium 25 µg 17%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 25 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 38 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 50 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 63 g | 0 g | 11 g |
Makanan serupa
- Hoki fillet flesh pan-fried with canola oil101 kcal / 100 g
- Fillet ikan koddigoreng, ditumis perlahan118 kcal / 100 g
- Fillet basabeku, daging saja, digoreng dengan minyak, tanpa tambahan garam84 kcal / 100 g
- Filet ikan haddockdaging saja, dibalut tepung, digoreng dengan minyak campur, ditimbang dengan tulang dan kulit120 kcal / 100 g
- Filet haddockhanya daging, dibalur tepung, digoreng dalam minyak biji matahari, ditimbang dengan tulang dan kulit120 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Fillet kod biru
Bagaimana cara menggoreng fillet kod biru agar tidak kering?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu masak dalam wajan panas dengan sedikit minyak sekitar 3–4 menit per sisi, bergantung pada ketebalan. Angkat saat dagingnya buram dan mudah terkelupas dengan garpu; jangan terlalu lama memasaknya.
Berapa suhu bagian tengah fillet kod biru yang sudah matang?
Masak sampai bagian tengah mencapai 63 °C. Dagingnya akan buram dan terpisah menjadi serpihan saat disentuh garpu.
Bagaimana cara memanggang fillet kod biru di oven?
Letakkan fillet dalam loyang yang diolesi minyak, beri irisan lemon dan rempah, lalu panggang pada suhu 200 °C selama kira-kira 10–15 menit. Waktu tepatnya bergantung pada ketebalan; periksa apakah bagian tengah sudah buram dan mudah terkelupas.
Bagaimana menyimpan fillet kod biru segar?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas sebelum dimasak.
Bumbu dan lauk apa yang cocok untuk fillet kod biru?
Rasa ikan yang lembut cocok dengan lemon, bawang putih, peterseli, atau mentega. Sajikan bersama kentang rebus atau panggang dan sayuran; filletnya juga enak dijadikan isian taco ikan.
Apakah kod biru sama dengan ikan kod?
Tidak. Nama kod biru merujuk pada spesies ikan yang berbeda dari ikan kod; dalam bahasa Inggris, blue cod bukan cod sejati. Dibandingkan fillet ikan kod, fillet kod biru memiliki 25 g protein per 100 g, sedangkan fillet ikan kod mengandung 21,5 g.
Apakah fillet kod biru aman dimakan mentah?
Jangan menganggap fillet biasa aman dimakan mentah. Untuk hidangan mentah, gunakan ikan yang memang ditangani dan dibekukan khusus untuk konsumsi mentah; cara paling aman adalah memasaknya hingga matang.
Sumber: FOODfiles (New Zealand) K1063 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
