Sarden kalengan

Tidak; sarden kalengan sudah matang dan bisa langsung dimakan. Tiriskan atau gunakan sedikit minyak atau sausnya sesuai hidangan yang dibuat.

Tumis bumbu terlebih dahulu, lalu masukkan sarden menjelang akhir dan panaskan perlahan selama 2–3 menit. Aduk dengan membalik atau menggoyangkan wajan, bukan mengaduk kuat.

Masak dengan bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat untuk lauk nasi; tambahkan jeruk nipis saat disajikan. Sarden juga enak dilumatkan untuk isian roti atau dicampur ke pasta.

Bisa. Sausnya sudah berbumbu, jadi gunakan sebagai dasar tumisan atau campuran kuah; cicipi dahulu sebelum menambahkan garam.

Pindahkan sisa sarden beserta saus atau minyaknya ke wadah tertutup, simpan di lemari es, lalu habiskan dalam 3–4 hari. Jangan menyimpan sisa makanan dalam kaleng yang sudah terbuka.

Sarden dalam minyak mengandung 307 kcal dan 26,6 g lemak per 100 g, sedangkan sarden dalam air mengandung 170 kcal dan 9,1 g lemak. Tiriskan minyaknya bila Anda ingin mengurangi minyak yang ikut tersaji.

Tidak. Sarden umumnya ikan kecil yang disajikan utuh, sedangkan makarel adalah kelompok ikan berbeda dengan daging lebih tebal dan rasa lebih kuat. Keduanya bisa dimasak dengan bumbu tomat atau cabai.

Ya; proses pengalengan melunakkan tulangnya sehingga biasanya mudah dilumatkan bersama daging. Periksa dan buang bagian yang masih terasa keras bila menyajikannya kepada anak kecil.