Ketahui apa yang ada di piring Anda
Fillet basa
Kalori & informasi gizi
beku, daging saja, digoreng dengan minyak, tanpa tambahan garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 84 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 2,2 g 3%
- Lemak jenuh 0,5 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 588 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,28 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 7 mg 1%
- Zat besi 0 mg 0%
- Fosfor 328 mg 26%
- Kalium 301 mg 6%
- Seng 0,29 mg 3%
- Selenium 10 µg 18%
- Yodium 0,65 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 16 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 8 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 24 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 32 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 40 g | 0 g | 5,5 g |
Makanan serupa
- Fillet pangasiusmatang79 kcal / 100 g
- Fillet salmonair laut, tanpa kulit, digoreng (dengan minyak kedelai), dengan garam213 kcal / 100 g
- Pangasiushanya daging, mentah74 kcal / 100 g
- Ikan basadipanggang, disangrai, digoreng, dibakar atau dibakar ala barbeku, atau digoreng dengan banyak minyak, dengan tambahan lemak163 kcal / 100 g
- Pangamentah
Pertanyaan tentang Fillet basa
Bagaimana cara menggoreng fillet basa agar tidak hancur?
Keringkan permukaannya, lalu baluri tipis dengan tepung berbumbu. Goreng dalam minyak panas sedang sekitar 3–4 menit per sisi, balik sekali saja setelah bagian bawah membentuk kerak.
Berapa lama fillet basa perlu dimasak?
Fillet tipis biasanya matang dalam 3–4 menit per sisi saat digoreng atau dipanggang pada 200 °C selama sekitar 12–15 menit. Ikan matang ketika bagian tengahnya mencapai 63 °C dan dagingnya mudah terkelupas dengan garpu.
Bagaimana mencairkan fillet basa beku dengan aman?
Pindahkan ke lemari es semalaman dalam wadah tertutup agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Untuk cara lebih cepat, masukkan fillet dalam kemasan kedap ke air dingin dan ganti air setiap 30 menit; segera masak setelah mencair.
Berapa lama fillet basa bisa disimpan?
Simpan fillet mentah dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam 1–2 hari. Jika dibekukan, bungkus rapat agar tidak kering; setelah dicairkan di lemari es, masak dalam 1–2 hari.
Fillet basa cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Rasanya yang ringan cocok untuk fillet goreng tepung, fish and chips, serta fillet saus asam manis. Anda juga bisa memotongnya menjadi potongan kecil untuk sup ikan atau kari.
Apa pengganti fillet basa dalam resep?
Gunakan fillet ikan putih yang rasanya ringan dan teksturnya cukup kokoh, seperti kod atau nila. Sesuaikan waktu memasak dengan ketebalan fillet agar ikan tidak kering.
Apa bedanya fillet basa dan fillet salmon?
Basa berdaging putih dengan rasa ringan, sedangkan salmon berwarna jingga dan rasanya lebih kaya serta berlemak. Fillet salmon mengandung 213 kcal dan 14,7 g lemak per 100 g, dibandingkan 84 kcal dan 2,2 g lemak pada fillet basa.
Apakah fillet basa harus dicuci sebelum dimasak?
Tidak perlu mencucinya; percikan air dapat menyebarkan kuman dari ikan mentah ke permukaan dapur. Keringkan dengan tisu dapur, lalu cuci tangan dan alat yang menyentuh ikan mentah.
Sumber: FOODfiles (New Zealand) K1016 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
