Ketahui apa yang ada di piring Anda
Fillet ikan sebelah
Kalori & informasi gizi
berbalut tepung roti, mentah, beku
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 150 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 2,3 g 3%
- Lemak jenuh 0,5 g 2%
- Serat 2 g 7%
- Gula 1,2 g —
- Natrium 387 mg 17%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,56 µg 3%
- Vitamin E 0,72 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamin B6 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 7,7 µg 26%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,3 µg 52%
- Kolin 73 mg 13%
Mineral
- Kalsium 28,7 mg 2%
- Zat besi 0,49 mg 3%
- Magnesium 16,4 mg 4%
- Fosfor 99,5 mg 8%
- Kalium 148 mg 3%
- Seng 0,46 mg 4%
- Tembaga 0,06 mg 6%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selenium 11 µg 20%
- Yodium 9,7 µg 6%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 10 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5,7 g |
Makanan serupa
- Fillet ikan plaicedirebus perlahan atau dimasak dengan sedikit air112 kcal / 100 g
- Fillet plaicedilumuri tepung roti, mentah148 kcal / 100 g
- Ikan sebelahmentah86 kcal / 100 g
- Ikan sebelah spesies flounder dan lidahmentah70 kcal / 100 g
- Plaice isidigoreng sebelumnya, beku239 kcal / 100 g
- Plaice fillet breaded136 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Fillet ikan sebelah
Bagaimana cara menggoreng fillet ikan sebelah agar tidak hancur?
Keringkan permukaannya, lalu lumuri tipis dengan tepung agar terbentuk lapisan yang membantu menahan dagingnya. Goreng dalam wajan panas dengan sedikit minyak sekitar 3–4 menit per sisi, balik sekali saja dengan spatula lebar; ikan matang ketika dagingnya buram dan mudah terurai.
Berapa lama fillet ikan sebelah dipanggang?
Panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 10–15 menit, bergantung pada ketebalannya. Olesi sedikit minyak atau mentega dan angkat saat bagian tengahnya mencapai 63 °C.
Bagaimana cara mencairkan fillet ikan sebelah beku?
Biarkan mencair semalaman di dalam kulkas, dalam wadah tertutup agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Jika perlu lebih cepat, masukkan kemasan kedap air ke dalam air dingin dan segera masak setelah mencair; jangan mencairkannya di atas meja.
Bagaimana memilih fillet ikan sebelah yang segar?
Pilih fillet yang dagingnya tampak lembap dan utuh, tidak berlendir atau berubah warna, serta beraroma laut yang ringan. Jika membeli yang beku, hindari kemasan dengan banyak kristal es atau fillet yang menggumpal menjadi satu.
Bumbu dan hidangan apa yang cocok untuk fillet ikan sebelah?
Rasanya yang ringan cocok dengan jeruk nipis, bawang putih, lada, dan rempah segar seperti peterseli atau daun ketumbar. Sajikan goreng atau panggang dengan nasi dan sayuran; fillet ini juga bisa digunakan untuk fish and chips.
Apakah fillet ikan sebelah bisa menggantikan fillet ikan lain?
Bisa, terutama dalam resep yang memakai fillet ikan berdaging putih dan tipis, seperti ikan plaice. Karena ikan sebelah mudah matang dan dagingnya lembut, periksa lebih awal saat memanggang atau menggoreng agar tidak kering.
Apakah fillet ikan sebelah aman dimakan mentah?
Jangan menganggap fillet biasa aman untuk dimakan mentah: pembekuan dan penanganan khusus diperlukan untuk mengurangi risiko parasit. Pilihan yang lebih aman adalah memasaknya hingga bagian tengah mencapai 63 °C.
Sumber: Frida (Denmark) 1656 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
