Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ikan mas
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 127 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5,6 g 7%
- Lemak jenuh 1,1 g 5%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 49 mg 2%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 9 µg 1%
- Vitamin C 1,6 mg 2%
- Vitamin D 24,7 µg 123%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 1,6 mg 10%
- Asam pantotenat (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 1,5 µg 64%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 41 mg 3%
- Zat besi 1,2 mg 7%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 415 mg 33%
- Kalium 333 mg 7%
- Seng 1,5 mg 13%
- Tembaga 0,06 mg 6%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selenium 12,6 µg 23%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 127 | 18 g | 0 g | 5,6 g |
| 1 porsi | 85 g | 108 | 15 g | 0 g | 4,8 g |
| 2 porsi | 170 g | 216 | 30 g | 0 g | 9,5 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 54 | 7,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 3 porsi | 255 g | 324 | 46 g | 0 g | 14 g |
| 4 porsi | 340 g | 432 | 61 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 8,9 g | 0 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 191 | 27 g | 0 g | 8,4 g |
| 200 g | 200 g | 254 | 36 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 318 | 45 g | 0 g | 14 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Ikan mas
Bagaimana cara menggoreng ikan mas agar kulitnya garing dan tidak lengket?
Keringkan permukaannya, kerat bagian badan yang tebal, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Jangan sering dibalik; tunggu satu sisi kokoh dan kecokelatan sebelum membaliknya.
Ikan mas biasanya dimasak menjadi hidangan apa?
Ikan mas cocok dibuat pesmol dengan bumbu kunyit, jahe, dan cuka, atau dipepes bersama bumbu dan daun kemangi. Di Sumatra Utara, ikan mas juga menjadi bahan arsik yang dimasak perlahan dengan andaliman dan asam cikala.
Bagaimana memilih ikan mas yang masih segar?
Pilih ikan dengan mata jernih dan menonjol, insang merah, serta daging yang kembali kenyal setelah ditekan. Hindari ikan yang berbau menyengat atau berlendir lengket.
Berapa lama ikan mas segar dapat disimpan?
Simpan ikan mas dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam satu hingga dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan di kulkas sebelum dimasak.
Bagaimana memastikan ikan mas matang sampai ke bagian dalam?
Masak sampai dagingnya buram dan mudah terurai dengan garpu; bagian paling tebal sebaiknya mencapai 63 °C. Ikan mas banyak duri halus, jadi periksa tiap suapan dengan teliti, terutama saat menyajikannya kepada anak kecil.
Apa pengganti ikan mas untuk pesmol atau pepes?
Pilih ikan air tawar berdaging cukup tebal seperti nila atau gurami; keduanya dapat menahan bumbu pesmol dan pepes dengan baik. Sesuaikan waktu memasak dengan ketebalan potongan agar daging tidak kering.
Apakah ikan mas merupakan sumber vitamin D?
Ya. Dalam porsi 100 g, ikan mas merupakan sumber vitamin D: 24,7 µg.
Sumber: USDA FoodData Central 171952 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
