Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steik ribeye sapi
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 170 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 9,4 g 12%
- Lemak jenuh 4,5 g 23%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 32 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 53 g | 0 g | 24 g |
Makanan serupa
- Steik iga sapimentah231 kcal / 100 g
- Steik rib eyedaging sapi, mentah186 kcal / 100 g
- Steak rib eyetanpa tulang, tanpa lemak pinggir, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga 0" lemak, semua kelas, mentah154 kcal / 100 g
- Entrecôte sapimentah142 kcal / 100 g
- Steak/panggang rib eyedengan tulang, dengan lemak, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", semua tingkat, mentah255 kcal / 100 g
- Rib eye steaktanpa tulang, dengan pinggiran lemak, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah161 kcal / 100 g
- Roast rib eyetanpa tulang, tanpa lemak, mentah165 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw156 kcal / 100 g
- Cube roll kerbau sungaimentah155 kcal / 100 g
- Iga sapimentah346 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steik ribeye sapi
Bagaimana cara memasak steik ribeye sapi di wajan agar bagian luarnya kecokelatan?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu masak di wajan berat yang sangat panas dengan sedikit minyak. Untuk potongan setebal sekitar 2,5 cm, panggang sekitar 2–3 menit per sisi, lalu periksa suhu bagian tengah dengan termometer; diamkan 3 menit sebelum dipotong.
Bagaimana memilih steik ribeye sapi yang empuk dan beraroma?
Pilih potongan dengan garis lemak putih halus yang tersebar di dalam daging, bukan hanya lapisan lemak tebal di tepi. Ketebalan yang seragam membantu steik matang merata; keringkan permukaannya sebelum dimasak agar mudah kecokelatan.
Berapa suhu bagian tengah steik ribeye sapi yang aman?
Untuk potongan sapi utuh, masak hingga suhu bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit. Tusukkan termometer ke bagian paling tebal, jauh dari tulang dan lapisan lemak.
Bagaimana menyimpan steik ribeye sapi mentah?
Simpan dalam kemasan tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur.
Apa yang cocok disajikan bersama steik ribeye sapi?
Padukan dengan kentang panggang atau kentang tumbuk, sayuran panggang, dan saus lada hitam atau saus jamur. Iris melintang serat daging agar lebih mudah dikunyah.
Apa pengganti steik ribeye sapi jika tidak tersedia?
Steik striploin atau sirloin bisa menggantikan ribeye untuk dipanggang di wajan atau pemanggang. Tenderloin juga cocok, tetapi lebih ramping dan teksturnya lebih lembut; kurangi waktu memasak agar tidak cepat kering.
Mengapa steik ribeye sapi memiliki garis-garis lemak di dalam daging?
Garis lemak yang tersebar di antara serat otot disebut marbling. Saat dipanaskan, lemak itu meleleh dan membantu memberi rasa serta sensasi juicy pada steik.
Sumber: NEVO (Netherlands) 3032 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
