Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steik rib eye
Kalori & informasi gizi
daging sapi, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 186 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 12 g 15%
- Lemak jenuh 5,6 g 28%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 10 g | 0 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 31 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 52 g | 0 g | 29 g |
Makanan serupa
- Steik ribeye sapimentah170 kcal / 100 g
- Steak rib eyetanpa tulang, tanpa lemak pinggir, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga 0" lemak, semua kelas, mentah154 kcal / 100 g
- Entrecôte sapimentah142 kcal / 100 g
- Rib eye steaktanpa tulang, dengan pinggiran lemak, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah161 kcal / 100 g
- Steik iga sapimentah231 kcal / 100 g
- Roast rib eyetanpa tulang, tanpa lemak, mentah165 kcal / 100 g
- Steak/panggang rib eyedengan tulang, dengan lemak, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", semua tingkat, mentah255 kcal / 100 g
- Rib eyeujung kecil, tulang rusuk 10-12, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 0", Select, mentah149 kcal / 100 g
- Panggang rib eyetanpa tulang, berlemak dan tanpa lemak, potong 3 mm (1/8), dimasak, dipanggang296 kcal / 100 g
- Cube roll kerbau sungaimentah155 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steik rib eye
Bagaimana cara memasak steik rib eye di wajan agar bagian luarnya kecokelatan?
Keringkan permukaannya, garami, lalu masak di wajan besi yang sangat panas dengan sedikit minyak, sekitar 2–3 menit per sisi untuk steik setebal 2,5 cm. Balik sekali; setelah diangkat, diamkan 5–10 menit agar sari daging tidak langsung keluar saat dipotong.
Bagaimana mengetahui tingkat kematangan steik rib eye?
Gunakan termometer daging yang ditusukkan ke bagian tengah: sekitar 54–57 °C untuk medium rare dan 60–63 °C untuk medium. Angkat sedikit sebelum mencapai suhu sasaran karena suhu akan naik saat steik didiamkan.
Bagaimana memilih steik rib eye yang empuk dan beraroma?
Pilih potongan dengan garis-garis lemak putih halus yang tersebar di dalam daging, bukan hanya gumpalan lemak di pinggir. Sebelum dimasak, tepuk permukaannya sampai kering agar mudah membentuk kerak kecokelatan.
Berapa lama steik rib eye mentah dapat disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas bersuhu 4 °C atau lebih rendah dan masak dalam 1–2 hari. Untuk disimpan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Apa lauk yang cocok disajikan bersama steik rib eye?
Kentang panggang atau kentang tumbuk menyerap sari daging dengan baik; sayuran panggang seperti asparagus dan jamur memberi rasa gurih yang serasi. Saus lada hitam atau chimichurri juga cocok, terutama bila steiknya dimasak tanpa banyak bumbu.
Apa pengganti steik rib eye jika tidak tersedia?
Entrecôte sapi bisa menjadi pengganti karena juga cocok dimasak cepat di wajan atau dipanggang, tetapi biasanya lebih sedikit lemaknya. Untuk sensasi marbling yang lebih mirip, pilih potongan sapi lain yang memiliki garis lemak halus di dalam daging.
Sumber: mvt 03.054 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
