Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steak rib eye
Kalori & informasi gizi
tanpa tulang, tanpa lemak pinggir, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga 0" lemak, semua kelas, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 154 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 7,4 g 10%
- Lemak jenuh 2,8 g 14%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 56 mg 2%
- Kolesterol 66 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niasin (B3) 5,6 mg 35%
- Asam pantotenat (B5) 0,53 mg 11%
- Vitamin B6 0,47 mg 27%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 78%
- Kolin 48,7 mg 9%
Mineral
- Kalsium 6 mg 0%
- Zat besi 1,9 mg 11%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 156 mg 12%
- Kalium 276 mg 6%
- Seng 5,7 mg 52%
- Tembaga 0,08 mg 8%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selenium 27,3 µg 50%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 22 g | 0 g | 7,4 g |
| 1 porsi | 113 g | 174 | 25 g | 0 g | 8,4 g |
| 2 porsi | 226 g | 348 | 49 g | 0 g | 17 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 87 | 12 g | 0 g | 4,2 g |
| 3 porsi | 339 g | 522 | 74 g | 0 g | 25 g |
| 4 porsi | 452 g | 696 | 99 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 11 g | 0 g | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 33 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 44 g | 0 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 55 g | 0 g | 19 g |
Makanan serupa
- Rib eye steaktanpa tulang, dengan pinggiran lemak, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah161 kcal / 100 g
- Steak/panggang rib eyedengan tulang, dengan lemak, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", semua tingkat, mentah255 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw156 kcal / 100 g
- Steik rib eyedaging sapi, mentah186 kcal / 100 g
- Steik ribeye sapimentah170 kcal / 100 g
- Roast rib eyetanpa tulang, tanpa lemak, mentah165 kcal / 100 g
- Steak cap ribeye sapitanpa tulang, hanya daging tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 0", semua kualitas, mentah180 kcal / 100 g
- Fillet ribeye sapitanpa tulang, hanya daging susut terpisah, dipangkas hingga lemak 0", choice, dimasak, dipanggang208 kcal / 100 g
- Panggang rib eyetanpa tulang, berlemak dan tanpa lemak, potong 3 mm (1/8), dimasak, dipanggang296 kcal / 100 g
- Roast/filet kecil ribeye sapiboneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw133 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steak rib eye
Bagaimana cara memasak steak rib eye agar bagian luarnya kecokelatan dan bagian dalamnya tetap juicy?
Keringkan permukaannya, lalu panggang di wajan yang sangat panas dengan sedikit minyak, sekitar 2–3 menit per sisi untuk steak setebal kira-kira 2,5 cm. Balik sekali, cek suhu bagian tengah, lalu diamkan 3–5 menit sebelum dipotong.
Berapa suhu bagian tengah steak rib eye yang aman?
Untuk steak utuh, masak sampai bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit. Masukkan termometer dari sisi steak agar ujungnya berada di bagian tengah yang paling tebal.
Bagaimana memilih steak rib eye yang empuk dan beraroma?
Pilih potongan dengan serat lemak putih tipis yang tersebar merata di dalam daging; marbling ini membantu steak terasa lebih juicy saat dimasak. Hindari daging yang berbau asam atau permukaannya berlendir.
Berapa lama steak rib eye mentah bisa disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 1–2 hari. Jauhkan dari makanan matang agar cairan daging mentah tidak menetes ke makanan lain.
Saus dan lauk apa yang cocok disajikan dengan steak rib eye?
Saus lada hitam atau saus jamur cocok dengan rasa dagingnya yang gurih. Sajikan bersama kentang tumbuk dan sayuran panggang, atau nasi dan tumis buncis untuk hidangan yang lebih mengenyangkan.
Apakah steak rib eye perlu didiamkan sebelum dipotong?
Ya. Setelah diangkat dari wajan atau panggangan, diamkan 3–5 menit agar cairannya tidak langsung banyak keluar saat dipotong; iris melintang serat supaya lebih mudah dikunyah.
Berapa porsi steak rib eye yang lazim untuk satu orang?
Potongan sekitar 113 g bisa menjadi porsi daging untuk satu orang. Jumlah energinya 154 kcal dan proteinnya 22 g.
Sumber: USDA FoodData Central 172143 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
