Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steik rib eye
Kalori & informasi gizi
tanpa tulang, pinggiran lemak dihilangkan, daging tanpa lemak dan lemak dapat dipisahkan, lemak dipangkas hingga habis, semua mutu, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 228 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Karbohidrat 0,1 g 0%
- Lemak 17 g 21%
- Lemak jenuh 7,4 g 37%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 68 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin K 1,5 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
- Niasin (B3) 4,8 mg 30%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 1,7 µg 72%
Mineral
- Kalsium 8 mg 1%
- Zat besi 1,8 mg 10%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 137 mg 11%
- Kalium 246 mg 5%
- Seng 5 mg 45%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Selenium 24,2 µg 44%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 228 | 19 g | 0,1 g | 17 g |
| 1 porsi | 113 g | 258 | 22 g | 0,1 g | 19 g |
| 2 porsi | 226 g | 515 | 44 g | 0,3 g | 38 g |
| ½ porsi | 56,5 g | 129 | 11 g | 0,1 g | 9,4 g |
| 3 porsi | 339 g | 773 | 65 g | 0,4 g | 57 g |
| 4 porsi | 452 g | 1031 | 87 g | 0,5 g | 76 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 9,6 g | 0,1 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 342 | 29 g | 0,2 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 456 | 39 g | 0,2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 570 | 48 g | 0,3 g | 42 g |
Makanan serupa
- Steak rib eyetanpa tulang, tanpa lemak pinggir, daging berlemak dan tanpa lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga 0" lemak, choice, mentah241 kcal / 100 g
- Rib eye steaktanpa tulang, dengan pinggiran lemak, hanya daging tanpa lemak, dipangkas hingga lemak 1/8", choice, mentah161 kcal / 100 g
- Steak/panggang rib eyedengan tulang, dengan lemak, daging tanpa lemak dan lemak yang dapat dipisahkan, dipangkas hingga lemak 1/8", semua tingkat, mentah255 kcal / 100 g
- Rib eye steak roastboneless, lip-on, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw156 kcal / 100 g
- Steik ribeye sapimentah170 kcal / 100 g
- Roast rib eyetanpa tulang, berlemak dan sedikit lemak, potongan 3 mm (1/8), mentah239 kcal / 100 g
- Panggang rib eyetanpa tulang, berlemak dan tanpa lemak, potong 3 mm (1/8), dimasak, dipanggang296 kcal / 100 g
- Fillet ribeye sapitanpa tulang, hanya daging susut terpisah, dipangkas hingga lemak 0", choice, dimasak, dipanggang208 kcal / 100 g
- Steik tutup ribeyetanpa lemak, mentah125 kcal / 100 g
- Entrecôte sapimentah142 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steik rib eye
Bagaimana memilih steik rib eye yang empuk dan beraroma?
Pilih potongan dengan serat lemak putih halus yang tersebar di dalam daging, bukan hanya gumpalan lemak di tepinya. Marbling ini meleleh saat dimasak dan membantu menjaga daging tetap juicy.
Bagaimana cara memasak steik rib eye di wajan?
Keringkan permukaan daging, lalu bumbui dengan garam dan lada. Panaskan wajan berat hingga sangat panas, masak steik setebal sekitar 2,5 cm selama 2–3 menit per sisi, lalu kecilkan api dan balik sesekali sampai bagian tengah mencapai 63 °C; diamkan 3 menit sebelum dipotong.
Perlu mengeluarkan steik rib eye dari kulkas sebelum dimasak?
Keluarkan sekitar 20–30 menit sebelumnya agar permukaannya tidak terlalu dingin saat masuk ke wajan. Tepuk hingga kering sebelum dibumbui supaya daging cepat kecokelatan, bukan mengukus.
Apa yang cocok disajikan bersama steik rib eye?
Padukan dengan kentang panggang atau kentang tumbuk, sayuran panggang, dan saus lada hitam atau chimichurri. Irisan steik rib eye juga cocok untuk isian roti lapis dengan bawang karamel.
Bagaimana menyimpan steik rib eye mentah dan matang?
Simpan daging mentah dalam wadah tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 3–5 hari; untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam kemasan rapat. Steik matang dapat disimpan tertutup di kulkas hingga 3–4 hari.
Apakah steik rib eye tinggi lemak jenuh?
Ya. Dari total lemak 17 g per 100 g, lemak jenuhnya 7,4 g; kandungannya dapat terasa lebih tinggi pada potongan dengan marbling tebal.
Sumber: USDA FoodData Central 173402 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
