Ketahui apa yang ada di piring Anda
Steik sapi untuk semur
Kalori & informasi gizi
daging sapi, mentah, tanpa lemak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 139 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 5,7 g 7%
- Lemak jenuh 2,4 g 12%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 64 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niasin (B3) 4,2 mg 26%
- Asam pantotenat (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folat (B9) 50 µg 13%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 5 mg 0%
- Zat besi 1,5 mg 8%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 320 mg 7%
- Seng 6 mg 55%
- Selenium 7 µg 13%
- Yodium 17 µg 11%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 22 g | 0 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 33 g | 0 g | 8,6 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 44 g | 0 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 55 g | 0 g | 14 g |
Makanan serupa
- Steak daging sapi untuk semurdisetup, tanpa lemak185 kcal / 100 g
- Daging sapi untuk semurchuck, daging tanpa lemak dan berlemak dapat dipisahkan, select, mentah124 kcal / 100 g
- Steik daging sapi gulaidimasak dalam panci bertekanan, rendah lemak199 kcal / 100 g
- Steak sirloin sapimentah152 kcal / 100 g
- Steik rump sapimentah, tanpa lemak dan berlemak174 kcal / 100 g
- Sandung lamur sapimentah, tanpa lemak139 kcal / 100 g
- Daging sapitanpa lemak, rata-rata, mentah129 kcal / 100 g
- Iga sapi panggangmentah, tanpa lemak145 kcal / 100 g
- Potongan daging sapi sirloindipanggang, tanpa lemak188 kcal / 100 g
- Flank sapimentah, tanpa lemak175 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Steik sapi untuk semur
Bagaimana cara memasak steik sapi untuk semur agar empuk?
Keringkan daging, kecokelatkan sebentar di panci panas, lalu masak perlahan terendam sebagian dalam kuah pada api kecil sampai mudah disuwir, biasanya sekitar 2–3 jam. Pastikan kuah hanya mendidih pelan; didihan kuat dapat membuat daging lebih liat.
Apakah steik sapi untuk semur perlu dipotong sebelum dimasak?
Untuk semur, potong melintang serat menjadi ukuran sekali suap agar lebih mudah dimakan. Jika ingin menyajikan irisan besar, masak utuh dahulu dan iris melintang serat setelah daging empuk.
Bisakah steik sapi untuk semur dimasak dengan panci presto?
Bisa. Setelah daging dicokelatkan dan diberi bumbu serta cairan, masak dengan tekanan tinggi sekitar 35–45 menit; biarkan tekanan turun alami sebelum membuka panci dan periksa kelembutannya.
Bagaimana memilih steik sapi untuk semur di pasar?
Pilih potongan yang agak tebal dengan sedikit jaringan ikat atau urat, bukan irisan tipis untuk ditumis cepat. Sedikit jaringan ikat akan melunak selama dimasak lama dan membantu kuah terasa lebih kaya.
Bagaimana menyimpan steik sapi untuk semur mentah?
Simpan dalam kemasan tertutup di bagian terdingin kulkas dan masak dalam 1–2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Masakan apa yang cocok dibuat dari steik sapi untuk semur?
Potongan ini cocok untuk semur sapi berbumbu kecap, bawang, pala, dan cengkih, serta rendang atau kari yang dimasak lama. Sajikan dengan nasi dan sayuran berkuah atau acar untuk menyeimbangkan rasanya yang gurih.
Apa pengganti steik sapi untuk semur jika tidak tersedia?
Gunakan daging sapi untuk semur atau sandung lamur sapi, lalu masak dengan cara perlahan hingga empuk. Steak sirloin lebih cocok dimasak cepat; jika dipakai untuk semur, waktu lama dapat membuatnya kering.
Sumber: CoFID (UK) 18-006 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
